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みんなのおすすめコメント（全2件）

chai(50代・女性)
2022/09/21
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兵庫県で水揚げされたハタハタを天日で干して作った一夜干しです。隠し味に使われている麹の魚醤が、臭みを消し魚のもつ旨味を引き立ててくれます。

めがねちゃん(50代・女性)
2022/09/09
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但馬漁港で水揚げされた山陰日本海産の新鮮なハタハタを、麹の魚醤を隠し味に使って一夜干ししています。潮風に当てて天日干しすることで、表面に膜ができ、水分が抜けにくくふっくらと焼き上がります。隠し味の魚醤が凝縮された旨味を引き立て、お酒のつまみにぴったりの味わいですよ。

一夜干し ハタハタ 10匹入 山陰日本海 香住 旨干しシリーズ　焼くだけ 酒の肴　ほんのり麹の魚醤仕立て [天日干し/干物/国産/高品質/鰰/はたはた/ふっくら/美味しい/網焼き/バーベキュー/朝食/おつまみ/濃厚/そのまま/冷凍]　[TKI]
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