- 50View 22コメント
漬物用塩のおすすめを教えてください！
浅漬けなど漬物をよく作るので、漬物用塩を探しています。食材の味を引き出せる塩の種類や、初心者でも扱いやすいおすすめの商品が知りたいです。漬物に向きの塩のおすすめがあれば教えてください。
ベストオイシー編集部
Up
Tacky
健康意識の高い層からも選ばれ続けている沖縄の太陽と風が育んだロングセラー塩です。じっくりと平釜で炊き上げられているので粒子が程よく、野菜へスムーズに浸透します。キャベツやきゅうりの浅漬けも短時間でもしっかりと水分が抜けつつシャキシャキとした食感が損なわれず、味も尖った塩味がなく、後味にほのかな甘みが残るので、漬物初心者の方が目分量で使っても失敗しにくい、とても扱いやすい万能塩です。
めがねちゃん(50代・女性)
浅漬けなどをよく作るなら、味の素「瀬戸のほんじお・焼き塩」がおすすめ。粒子が細かく野菜にすっと馴染むので、水が上がるのが早く、味が決まりやすいのが魅力。クセのないまろやかな塩味で素材の甘みを引き立ててくれます。スーパーで手軽に買えて価格も手頃なので、毎日の漬物づくりにぴったりの一品です。
よねちゃん
こちらの粉砕天日塩はいかがでしょうか。ミネラルたっぷり、まろやかな味わいで漬け物用にぴったりだと思います。25kgの大容量でコスパ抜群です。
だんごっ鼻
こちらの、一夜漬け応塩団は如何でしょうか？応援の援が塩になったユニークなネーミングですが、昆布出汁の効いた漬物の素で簡単に美味しい漬物が作れます。
めがねちゃん(50代・女性)
漬物に使う塩は、粒が細かく溶けやすいものの方が味が均一になり、初心者でも扱いやすいと思います。候補として挙げたいのが、白松の花藻塩の焼塩。サラサラとした焼塩タイプで野菜に馴染みやすく、にがり由来のやわらかな旨みがありつつクセが強すぎないので、浅漬けや塩もみ、ぬか漬けにも使いやすいタイプです。1kgで500円台と、漬物用にたっぷり使える価格帯なのも魅力です。
![ゲランドの塩 粗塩(800g)【オルタートレードジャパン】[ゲランドの塩 海塩 塩 フランス産 粗塩 自然海塩]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/607/3445850071607.jpg?_ex=300x300)
カフェアロハ(50代・男性)
洋菓子でよく使われているゲランドの塩です。塩化ナトリウムの含有率が低い粗塩は食感がいいので、漬物に合うと言われています。
よねちゃん
こちらの海の精 あらしおはいかがでしょうか。海水だけが原料で安心。ほのかな甘みと旨みがあるので漬け物用にぴったりだと思います。送料無料でお取り寄せしやすいのでオススメします。
Tacky
江戸時代から続く「差塩(さしじお)」という伝統製法を継承して作られた旨みの強い天日塩です。にがり成分を程よく含んでいるので塩辛さだけでなく深みのあるコクとほのかな甘みがあり、このにがり成分が野菜の細胞壁を適度にしめるので、歯ごたえの良いシャキシャキとした漬物に仕上がります。価格も手頃で気兼ねなく使えて、梅干しなどの長期保存するものから即席漬けまで幅広く使える、初心者にぴったりの美味しいお塩です。
![ゲランドの塩 細粒塩(500g)【オルタートレードジャパン】[ゲランドの塩 海塩 塩 フランス産 自然海塩 天日塩]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/057/3445850023057.jpg?_ex=300x300)
よねちゃん
こちらのフランス産のゲランドの塩はいかがでしょうか。細粒塩でミネラルもたっぷりなので漬け物用に向いていますよ。500gの大容量でコスパも抜群です。
めがねちゃん(50代・女性)
浅漬けをよく作るなら、沖縄の海塩「ぬちまーす」がおすすめです。超微粒子で溶けやすく、にがり由来のまろやかな旨味が野菜の甘みをしっかり引き出してくれます。塩のカドが出にくいので初心者でも扱いやすく、きゅうりや大根の浅漬けが驚くほどやさしい味に仕上がる使いやすい塩です。
かずフル
清廉な海水から作った天然塩、｢沖縄の海水塩 青い海 (500g入り)｣ はいかがでしょう。ミネラルたっぷりの美味しい海水塩です。
だんごっ鼻
こちらの、漬物塩は如何でしょうか？赤穂の天然塩に昆布やかつお節など旨味素材もプラスした漬物専用のお塩です。色々な漬物に使えますよ。
紅葉さん(50代・女性)
こちらは、昆布森一夜漬け応援団・漬物の素塩です。きゅうりや白菜などがしっかりと浸かり、まろやかな味でとてもおいしく仕上がります。
カフェアロハ(50代・男性)
佐渡の海水100％使用の自然塩です。食塩に比べカルシウム・マグネシウムが豊富で風味豊かなので、漬物に適した塩です。
八百万(50代・男性)
明治39年創業依頼受け継がれてきた平釜製法で作ったあらしおは、まるみのある味で梅干しや漬物作りやお味噌作りにも最適です。
めがねちゃん(50代・女性)
浅漬けメインなら、まろやかで素材の味を引き出す焼き塩で、サラサラの細粒タイプがおすすめ。そんな条件にぴったりなのが瀬戸のほんじおの焼き塩です。天日塩を焼くことでにがりが分解され、苦味が抜けているので、味がクリアで野菜にすっと馴染みます。サラサラの細かい粒で溶けやすく、ムラなく仕上がるのが初心者にも扱いやすく、普段使いに最適な浅漬け向きの塩です。お手頃価格なのも使いやすいですね。
かりんちょ(50代・男性)
浅漬け作りなら一夜漬け応援団塩がおすすめですよ。胡瓜や白菜などフレッシュなお野菜を用意したら、めかぶの粘りに鰹エキスの旨みの効いたまろやかな塩味を手軽に施せる使用感の良い商品です。チャック付き袋を採用しているので、使用後の保管も簡単。
nanacoco(40代・女性)
浅漬け用の塩というのが売っているのでこちらを試してみてはいかがでしょうか瀬戸内海の海水を使っています
Tacky
健康意識の高い層からも選ばれ続けている沖縄の太陽と風が育んだロングセラー塩です。じっくりと平釜で炊き上げられているので粒子が程よく、野菜へスムーズに浸透します。キャベツやきゅうりの浅漬けも短時間でもしっかりと水分が抜けつつシャキシャキとした食感が損なわれず、味も尖った塩味がなく、後味にほのかな甘みが残るので、漬物初心者の方が目分量で使っても失敗しにくい、とても扱いやすい万能塩です。
ころころあい(40代・女性)
浜比嘉塩はいかがでしょうか。100%海水の天然塩で、天然塩特有の苦味が少なく、まろやかな旨みが野菜の美味しさを引き出して美味しく仕上がるのでおすすめです。
ポルカドット(50代・女性)
お味と入手のしやすさから、「伯方の塩」をおすすめします。ベーシックな粗塩で、ふつうに美味しく仕上がりますし、たいていのスーパーに行けばあるので、うっかり買い置きを使い切ってしまってもすぐに調達できます。
BIGBABY(70代・男性)
素材の味を最大限に引き出す無添加の海塩のおすすめはこちらです。こちらは平釜でじっくり煮詰める伝統製法で結晶が細かいので野菜に均一に浸透しやすいです。野菜の甘みが際立ちえぐみが出にくく、味が丸くなります。浅漬け、ぬか漬け、白菜漬け等に合いますよ。
よねちゃん
こちらのあまび 国産 天日天日濃縮 塩はいかがでしょうか。食品添加物不使用で安心。海水を使用しているのでミネラルたっぷりで漬物用にぴったりだと思いますよ。オススメします。
AIによる回答
漬物に適した塩の選び方ですが、食材の味を引き立てるためには不純物が少ない天然塩がおすすめです。例えば、瀬戸内や天日干しの海塩は、ミネラルが豊富でバランスの良い風味を提供します。その中でも粒子が細かいものは初心者でも扱いやすいです。塩辛くなりすぎにくい「減塩塩」も便利です。 具体的な商品例としては、「伯方の塩」（粗塩タイプ）や「赤穂の天塩」など、日本国内で品質が高いことで知られるものがあります。また、海外の商品ではフランスの「ゲランドの塩」も風味の良さで定評があります。 最初は小分けパックを購入して試し、自分の好みの味を探してみてください。慣れれば、漬物作りがさらに楽しくなると思いますよ。
ランキング内で紹介されている商品
- ※ベストオイシーに寄せられた投稿内容は、投稿者の主観的な感想・コメントを含みます。 投稿の信憑性・正確性を保証することはできませんので、あくまで参考情報の一つとしてご利用ください。
ご飯のお供 × 塩・だしの人気おすすめランキング
塩・だしの人気おすすめランキング
ご飯のお供の人気おすすめランキング
