【乾燥米麹】甘酒や味噌づくりに人気！保存に便利な乾燥麹のおすすめを教えて！
米麹を使って甘酒や味噌を作りたいです。日持ちしやすい乾燥タイプのものを探しています。幅広く使える乾燥米麹をネットで購入したいので、おすすめを教えてください。
ベストオイシー編集部
- 最終更新日：2024/02/26
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八百万(50代・男性)
明治35年創業の老舗味噌蔵と共同開発した乾燥米麹です。手作業にこだわった最高品質の米麹で選んで間違いなしです。
たけ花子(50代・女性)
無農薬や無添加であることで、健康への気遣いがある方に対してお勧めしたい、乾燥米麹です。甘酒を作っても自然な甘味が出て美味しいと思います。お肉やお魚などに、塩麹や醬油麹としてつけてもいいですね。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの芯が残らずふっくら炊きあがる乾燥米麹はいかが。無添加で素材の旨みが楽しめ、保存期間も長いのがいいです。パラパラで使いやすいのもいいですね
オロロ(40代・男性)
こちらの乾燥米麹はいかがでしょうか？無農薬・化学肥料不使用の安心の国産米を使用して作られている乾燥米麹です。ほぐす手間のかからない乾燥タイプなので手軽に使用でき、長期保存性にも優れています。深い味わいと芳醇な香りが楽しめる商品でお勧めです。
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nanacoco(40代・女性)
少しずつ いろんな種類の乾燥 米麹が味わえるので こちらはいかがですか。国産のお米を100%使っています
あやなみ(20代・女性)
乾燥してあるので使用用途も様々ですしお食事にも合うものがいただけますのでお勧めかと思います。保存も効きやすいです
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの乾燥米麹は国産米100%を使用し、無塩・無添加で素材の風味が味わえます。お味噌作りはもちろん、果実酢を入れても美味しく、様々な飲み方ができ、色々な料理に使用できます。
あやなみ(20代・女性)
乾燥タイプで日持ちするのがうれしいですし大容量になっていて使いやすいですのでお勧めかと思います。お値段もお手頃です
めがねちゃん(50代・女性)
酒本舗はなの乾燥米麹がおすすめ。種類も多く、老舗蔵元が教える甘酒・塩麹・醤油麹の作り方レシピが付きます。おすすめは秋田県総合食品研究センターが開発した秋田オリジナル麹・あめこうじ。県産米のぎんさんと県オリジナル種麹菌を使い、酒蔵の製麹技術で作られた乾燥米麹です。褐変性が低くグルコアミラーゼ活性が高いので、白くきれいな色ですっきりとした甘さ。水分含有量が少なく長期保存ができます。
ころころあい(40代・女性)
きぼうのあめこうじはいかがでしょうか。香りがよく、甘酒にするとちょうどいい甘さと風味があるおいしい甘酒ができます。塩麹にしてお肉をつけこむと、とても柔らかくなって旨みもでるので、いろいろ使えておすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
国内最北端に位置する醸造元、網走の老舗倉繁醸造所が造るほくべいの米こうじはいかがでしょう。北海道産米を使い手間暇かけた天然醸造にこだわり、涼しい気候を生かしてじっくりと熟成した深みのある醸造製品が評判です。こちらの米こうじは、甘酒・味噌・塩麴など、何を作っても美味しいですよ。特に甘酒はすっきりと上品な甘さに仕上がるのでおすすめです。
ろっころ(60代・女性)
安心な無添加で北海道産米を使用した、乾燥米麹はいかがでしょうか。深い味わいの米麹ですので、美味しいお料理を作れます。
めがねちゃん(50代・女性)
有機JAS認証の岡山県産米のみを使用し、職人が手作りした乾燥米こうじです。自家製の甘酒、味噌、塩糀作りにおすすめ。500g入りで使いやすい量です。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの酵素をたっぷり含んだ乾燥米麹。昔ながらの手作りで作られ、甘酒やお味噌など万能に使用できます。真空パックで鮮度も維持されているのがいいですね。
花よりだんご(40代・女性)
低温乾燥させて作られた、伊勢惣みやここうじがオススメです。品質が良さそうですし、美味しくて良いですね。
どんどん(50代・男性)
安心高品質な国産の乾燥玄米麹はいかがでしょう。日持ちがする乾燥タイプになります。無添加で体に優しく安心して使うことができます。お得なお値段で購入できるコスパが高い大容量1キロまとめ買いができ、おすすめです。
ここあ(50代・女性)
国産のお米を使った、米麹本来の味わいが楽しめる無添加の乾燥の米麹はいかがでしょうか。素材の甘みをしっかり引き出すことができます。
RRgypsies(50代・男性)
足立醸造の乾燥米麹がおすすめです。兵庫県産うるち米を100％使って、無添加で作られています。これがあれば甘酒を自分でアレンジして作れますよ。すっきりした甘さで美味しいです。
めがねちゃん(50代・女性)
酒蔵仕様の乾燥米こうじです。無農薬・化学肥料不使用で栽培し、雪室でじっくり熟成させた米を原料に、無添加で仕上げた乾燥米こうじ。雑味のないすっきりとした味わいで、甘酒や塩麴などにおすすめです。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの乾燥米麹はいかが。国産米を使用し、無添加で甘酒だけでなく味噌や塩麹を作るのにも重宝します。お料理など万能に使用でき、栄養価もアップするのがいいですね。
ここあ(50代・女性)
国産米を100％からできた使いやすい乾燥米麹はいかがでしょうか。栄養価や美容効果にも優れています。
めがねちゃん(50代・女性)
足立醸造の無添加乾燥米こうじです。兵庫県産米100％を使用し、昔ながらの製法で熟練職人が手作りしており、木箱で48時間かけじっくり低温熟成させることで、ほのかなこうじの香りと自然な甘みが楽しめます。甘酒にすると、すっきりとした甘さに仕上がりますよ。
あみあみあみ(40代・女性)
500グラムずつの個包装で保存がしやすいですし、保存も長期に効くのでとても便利です。無添加で高品質です。
ここあ(50代・女性)
愛知県産のお米を使った、無添加の乾燥こうじはいかがでしょうか。幅広く使える手軽さもいいと思います。
あやなみ(20代・女性)
大容量になっていて使い勝手も良いですしストック買いができるのも通販ならではで嬉しいです。お値段もお手頃かと思います
Toshimi(60代・男性)
国産の保存に便利な乾燥米麹はいかがでしょうか。無添加で4種類から選べますのでおすすめです。塩麹や味噌、甘酒が作れますのでおすすめです。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの国産米を使用した乾燥米麹はいかが。甘酒や塩麹作りにも重宝し、冷凍保存も可能。日持ちもするので使いたいときに使用できるのが良いです。
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ころころあい(40代・女性)
秋田県産のお米100%の米麹はいかがでしょうか。甘みが強くて、でもスッキリした味わいがあって、とても美味しいです。砂糖がなくても甘いので、甘酒にすると美味しくできます。
nanacoco(40代・女性)
200g が4個になって 小分け だから 使いやすい 乾燥米麹 だと思います。国産のお米を100%使っています
ちょプラ(40代・女性)
秋田県産の乾燥した米麹です。甘酒や糀味噌などに使えます。甘酒は甘く、味噌はこく深く仕上がります。800ｇありますよ。
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