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浸透圧脱水製法で作っているため、魚から余分な水分と生臭みを取り、食べやすく仕上げています。

トロシマホッケの一夜干しで、身が引き締まり脂ものっており、厚みもあるので食べ応えもあります。

北海道産のほっけで、肉厚でみが引き締まっており、ふわふわのやわらかい身で食べ応えもあります。

北海道は稚内産のほっけの干物をお取り寄せして食べることができます。肉厚で脂ののった美味しいホッケの干物です。