小布施堂・新栗 栗むし(1本）

岐阜・中津川の栗きんとんも名品ですが、栗を専門とする信州・小布施の「小布施堂」さんのお菓子も名品揃いですね。栗あんだけを使ったお菓子を作り続けている老舗です。こちら、中に栗の渋皮煮がごろごろ入った蒸しようかんです。ようかんの生地は栗あんを練り上げたもので、もっちりとした食べ応えです。中の渋皮煮は、栗の風味だけでなく食感が楽しめます。

小布施堂の新栗 栗むしです。小布施堂といえば、栗と砂糖だけの栗きんとんに栗羊羹が評判ですね。季節限定の味・栗むしも、小布施堂ならではの贅沢仕上げ。栗あんを練り上げた生地に、大きな栗の渋皮煮を並べて蒸し上げています。栗蒸し羊羹ならではのもっちり食感と、栗本来の風味が広がる秋の和菓子。おすすめです。

栗を練り上げた生地に大きな栗の渋皮煮を入れた小布施堂の栗蒸し羊羹です。新栗なので風味も格別です。

小布施堂の和菓子、栗鹿の子や栗羊羹など美味しいものが沢山ありますね。栗好きの方におすすめしたいのがこちらの栗むし。新栗が出回る季節の和菓子で、栗餡を練り上げた羊羹生地に栗の渋皮煮を丸ごと入れて蒸し上げています。もっちりとした食感は栗蒸しならでは。栗の風味が口いっぱいに広がる秋の味で、イチ押しです。