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やたがらす(60代・男性)
2022/11/23

愛媛県八幡浜特産「はらんぼ天・上じゃこ天セット」です。 「じゃこ天」は魚のすり身をそのまま油で揚げたもので、八幡浜市や宇和島市など、愛媛県の南予地方では単に「天ぷら」とも呼ばれます。 宇和海近海でとれたハランボ(ホタルジャコ)を主原料に、皮や骨はそのまますり潰して練り物に含まれ、DHA・EPA・カルシウムなど、栄養が豊富です。 ちょっと静岡おでんの黒はんぺんに似てますね。

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