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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2024/05/03
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三幸の焼みょうばんです。煮物に使う場合は、0.01％のみょうばん水に漬けるとあくが抜けて色がきれいに仕上がりますし、芋類などは煮崩れが防げます。ゴボウなどの根菜は歯切れよく仕上がります。茄子漬などの漬物は重量の0.2％くらいを目安に使うと色が鮮やかに仕上がります。どちらも大量に使うものではないので、こちらの60gくらいが手頃な量で使いやすいと思います。

三幸 焼みょうばん 60g

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