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めがねちゃん(50代・女性)
2024/09/28
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土湯温泉の旅館・ニュー扇屋の館内から湧き出る源泉を利用した温泉卵、たまご美人です。地養卵の極上紅玉を自家源泉でゆであげています。源泉の温度が黄身の固まる温度とほぼ同じの68℃のため、絶妙な半熟具合になるんだそう。平飼いでストレスなく育った地養卵の紅玉は、黄身が鮮やかなオレンジ色で濃厚なコクがあります。旅館のような温玉朝食をご自宅でも楽しんでみては。冷蔵で2週間持つので、手土産にもおすすめです。

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