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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2024/12/16
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香川といえばオリーブが名産ですね。オリーブの葉を飼料に加えて育てたブランドハマチ、オリーブハマチの炙りはいかがでしょう。オリーブ由来のポリフェノールが酸化・変色を抑え、さっぱりとした味わいに仕上がっています。通常の養殖ハマチよりコラーゲンが多いのも特徴で、歯ごたえがよく冷やしても硬くなりにくいです。半解凍でスライスし、ぽん酢などお好みのタレでどうぞ。

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