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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2025/06/02
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沖縄特産の珍味、スクガラスはどうですか。アイゴという魚の稚魚を塩漬けにしたもので、沖縄版アンチョビみたいな感じの珍味です。そのまま食べたり、島豆腐にのせたりするのが地元風ですが、塩気と旨味がしっかりしているので、アンチョビ感覚でアヒージョ・パスタ・ピザなどにアレンジしてもイケるんです。そのままなら純米酒の濃醇タイプ、島豆腐にトッピングなら泡盛、アヒージョなら白やロゼワインが合いますよ。

沖縄特産スクガラス　珍味　おつまみ　沖縄

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