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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2025/07/14
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本格的なカルボナーラを目指すなら、羊乳から造られるハードチーズ、ペコリーノ・ロマーノがおすすめ。しっかりした塩味とコクのある旨味が卵のクリーミーさを引き立ててくれます。ただ、塩味が結構強く羊乳特有のクセもあるので、パルミジャーノ・レッジャーノと半々か3:7くらいでブレンドすると、まろやかさと塩気、コクのバランスがよく、美味しいカルボナーラが作れると思います。

ペコリーノ ロマーノ 100% パウダー 500g | Pecorino Romano Powder 500g

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