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みんなのおすすめコメント（全3件）

めがねちゃん(50代・女性)
2025/11/21
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金沢最古の料亭・つば甚の合鴨和風ローストはいかが。加賀料理の代表格・治部煮に使われる鴨肉をベースにした看板メニューで、皮を香ばしく焼いてから低温でじっくり仕上げた合鴨は、脂の甘みと肉の旨みが絶妙に調和し、きれいなロゼ色としっとりとした食感が楽しめます。金沢最古の料亭ならではの伝統と技が感じられる逸品で、石川の高級グルメとしておすすめです。

ころころあい(40代・女性)
2025/11/01
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合鴨の和風ローストはいかがでしょうか。醤油風味の和風だれの甘みのある味と合鴨の旨みがマッチして、上品ながら奥深い味を楽しめます。ロゼ色がきれいで、しっとりしていて美味しいのでおすすめです。

めがねちゃん(50代・女性)
2025/09/05
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創業宝暦二年の金沢最古の老舗料亭、金沢 つば甚の合鴨和風ローストです。金沢で鴨といったら治部煮ですが、こちらは醤油ベースの和風ロースト。皮目を香ばしく焼き、肉はロゼ色に仕上げた逸品です。スライスして贅沢な合鴨ロースト丼にするもよし、お酒のつまみにするもよし。持ち帰れる金沢料亭の味が楽しめますよ。

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