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みんなのおすすめコメント（全2件）

ころころあい(40代・女性)
2022/12/19
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雪にさらして甘みを引き出した唐辛子を、3年以上もの間熟成させた発酵調味料のかんずりはいかがでしょうか。豚汁や鍋などの汁物に入れたり、焼き鳥や揚げ物、冷奴などに添えたりと、和洋問わずつかえます。辛くて美味しい、身も心も温まるので、おすすめです。

雑学者(50代・男性)
2022/02/16
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妙高の「かんずり」は、雪晒しした地元産の唐辛子、糀、柚子と食塩を原料に４年の歳月をかけ作られます。えのき漬けと山菜漬けもセットでオススメです。

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