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みんなのおすすめコメント（全2件）

ころころあい(40代・女性)
2022/10/13
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オリーブの葉っぱの粉末を入れたエサを与えて飼育したオリーブハマチはいかがでしょうか。通常の養殖ハマチに比べて酸化による魚肉の変色が抑えられ、コラーゲンが多く含まれていて歯ごたえがいいです。さっぱりした味わいが特長で、お刺身が風味の違いを感じられるので、おすすめです。

めがねちゃん(50代・女性)
2022/10/13
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香川県のブランドハマチ、オリーブハマチはいかがでしょう。香川県特産のオリーブの葉を粉末にして加えた餌を与えて育てたハマチは、くさみがなくさっぱりとヘルシーな味わい。ほのかな甘みと旨味のある脂がのっており、くせになる美味しさです。1尾丸ごとですが、下処理が選べるので、お刺身用なら四分の一カットにしてもらうと切るだけで済みますよ。残りの部分はカマ焼きやあら汁にして楽しんで。

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