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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2023/06/04
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料理屋を営んでいたおばぁが作る本格おかず味噌はいかが。石垣島近海で獲れた新鮮な鮪の赤身を使い、香りがよくピリッと辛い島唐辛子で味に変化を持たせています。胡麻油の香りも食欲をそそりますね。島ではおにぎりの具にするのが定番の食べ方だそう。ドイツ製の保存瓶に詰めて熱湯で煮沸消毒しており、保存食としても調味料としても重宝します。

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