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みんなのおすすめコメント(全1件)

めがねちゃん(50代・女性)
2024/05/30

会津の郷土料理、にしん山椒漬けはいかがでしょう。海から遠く、山深い会津の地で重要なたんぱく源として珍重されたのが、身欠きにしんや棒たらなどの干した海産物。こちらの山椒漬けは、北海道産の身欠きにしんを地元で採れた薫り高い山椒の葉とともに醤油ベースの秘伝のたれに漬け込んだものです。そのままでも、軽く炙っても美味しい酒の肴になりますよ。

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