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シソの葉だけのお漬物というのはなかなか見ないので、シソの葉を使ってあるお漬物ですが、こちら、桃の若い実を甘酢で漬け込んだものに、赤紫蘇の葉を巻いてあります。桃の風味と紫蘇の風味のハーモニーが抜群です。福島県のいわき市で以前から親しまれているのだそうです。
【しその葉漬】ご飯のお供にぴったり！美味しい紫蘇の漬物を教えてください。