インドのピクルス （アチャール） マンゴー400g 【RAJ】 / 漬物 インド料理 アンビカ(AMBIKA) 豆類 スパイス カレー アジアン食品 エスニック食材

カレーに入れる隠し味といえばマンゴーチャツネ。というわけでこちらは日本では珍しい本場インドのマンゴーのピクルス！メーカーによって味も全然違うのですが、初めて試すのならこのアンビカのものがおすすめ。香辛料を使いつつもそこまでエスニック感がなく、マンゴー感も実はそんなになくて日本人でも食べやすく、強い酸味と塩気があって「インド風梅干し」的な味わいでカレーでこってりとした口内をすっきりさせてくれますよ。

インドの梅干しともいわれており、カレーとも相性がいい、お漬物はいかがでしょうか。辛くてしょっぱい感じもくせになります。

インドのアチャールはいかがでしょうか。インドでは定番の副菜で、南インドでマンゴーやパイナップルなどのフルーツをつかいます。酸味の中に甘さもあり、カレーに添えると味変できるので、おすすめです。

インドの梅干しとも言われるマンゴーのピクルス。少し辛味もありながら酸っぱくカレーによく合います