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めがねちゃん(50代・女性)
2024/09/16
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倉敷の老舗、良寛庵ひらいの玉島銘菓、良寛てまりです。良寛和尚が修業した円通寺が倉敷玉島にあることから、和尚が子供たちと遊んだ手毬に見立てて作った和菓子です。やわらかく煮含めた栗の甘露煮と十勝産小豆のなめらかなこし餡を岡山県産の米を使った目の細かい薯蕷粉、米粉、つくね芋を合わせた生地で包んで蒸し上げた上品な味わいの薯蕷饅頭。手毬に見立てた包みも可愛らしく、和菓子好きの女性ならこれは絶対嬉しいです。

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