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みんなのおすすめコメント（全1件）

Tacky
2025/03/02
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製菓用には、「カカオ分35％以上」で「カカオバター以外の油脂を使用しない」という国際規準を満たした「クーベルチュール」チョコレートを使うのが一般的。中でも世界トップクラスのメーカーがフランスの老舗「ヴァローナ」。その中でもさらにこの「カラク」は世界中のパティシエにも愛されていて、カカオ分56％という苦すぎず、甘すぎずバランスの取れたカカオ感が魅力で、生菓子にも焼き菓子にも使いやすくおすすめです。

ヴァローナ 【VALRHONA】カラク 56% 100g / クーベルチュール ダークチョコ チョコレート 製菓用 手作り バレンタイン 少量パック

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