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みんなのおすすめコメント(全2件)

Tacky
2025/03/25

その名の通り、かつての琉球王国の都・首里で作られていた味噌の製法を受け継ぐ伝統的な味噌です。大豆に米麹を使って作られていて、まろやかで甘みのある味わいが特徴。色はやや薄目の茶色。沖縄の郷土料理「アンダンスー」を作るのにも使われている、沖縄県民にも古くから親しまれているお味噌ですよ。

ころころあい(40代・女性)
2025/03/13

首里味噌はいかがでしょうか。大豆に米麹を使った味噌で、シママースを使っていて、まろやかで旨みがあって美味しいです。お味噌汁はもちろん沖縄料理に使うと沖縄らしい味になるのでおすすめです。

首里みそ 手作りみそ 700g, シママース使用

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