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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2025/06/07
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津山名物、つやま和牛の干し肉はいかがでしょう。干し肉というとジャーキー？と思いますが、全然違います。牛肉を塊のまま数日間乾燥させ、水分を抜いて旨味を凝縮させた干し肉で、冷蔵庫のない時代に保存食として食べられていた伝統的な郷土食なんです。スライスして表面を軽く炙って食べるんですが、ジャーキーと違ってやわらかく、とても美味しいですよ。旨味が強いのでお酒のあてにもぴったりです。

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