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みんなのおすすめコメント(全2件)

Tacky
2026/02/08

長岡市近郊で栽培される新潟の伝統野菜「神楽南蛮」を使った絶品おかず味噌です。神楽南蛮のピーマンのような肉厚な実が持つ爽やかな香りと後を引くピリリとした辛みが地元の熟成味噌と絶妙にマッチしていて、越後湯沢駅の「ぽんしゅ館」でも高い人気を誇り、特に炊きたての南魚沼産コシヒカリとの相性は最高。野菜スティックのディップやお肉の薬味としても万能で、出張客や観光客から指名買いされ続けている名産品です!

Tacky
2025/06/07

越後味噌や佐渡味噌など新潟のご当地調理味噌も素敵なものがたくさんありますが、この「かぐら南蛮味噌」というおかず味噌もおすすめ。新潟県の伝統野菜である「神楽南蛮」(唐辛子)を越後味噌と大葉、砂糖と合わせて練り込んだもので、味噌の旨味と唐辛子の爽やかな辛みでご飯がどんどん進んじゃいます!豆腐にかけたり炒め物に使ったりアレンジも効き、もちろんお酒との相性も抜群。地元スーパーなどで手軽に購入できますよ。

【ご飯のお供に】かぐら南蛮みそ(150g)神楽南蛮味噌

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