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名古屋名物の元祖・味噌煮込みうどんです。だしの旨味たっぷりの濃厚な八丁味噌スープと、煮込むと表面がとろとろ、中がもちもちになる極上食感の生麺のセット。好みの具材を用意して煮込むだけの簡単調理ですが、地元メシに近づけるなら仕上げの生卵は必要不可欠。鶏肉・油揚げ・かまぼこ・干し椎茸・長ネギなどが定番の具材です。