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岐阜県恵那市の和菓子店・良平堂の栗きんとんです。地元の栗を使ったこちらの栗きんとんは、JAひがしみのの栗選果場に採れたての栗を取りに行くところから全て手作り。昔ながらのせいろで蒸し上げ、手作業で裏ごしし、職人が熟練の技で炊き上げて茶巾絞りにします。砂糖の一部を氷砂糖にしているため、あっさりと上品な甘さに仕上がっており、栗本来の風味が楽しめますよ。