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【玄米麹】料理にコクと旨みをプラス！人気の玄米こうじは？
体に良い玄米麹を日々の料理に取り入れたいです！乾燥タイプやペーストタイプなど、いろいろ試してみたいと思っています。ぜひおすすめを教えてください！
ベストオイシー編集部
八百万(50代・男性)
無農薬無化学肥料で栽培された国産のお米と地下の仕込水と味噌蔵の天然の麹菌で作ったこだわりの玄米麹です。甘酒などが作れて美容にもいいです。
ころころあい(40代・女性)
オーガニック国産玄米を使った玄米麹はいかがでしょうか。甘酒や味噌や醤油麹など、色々なものを手作りで作れます。香ばしさがあり、旨みのある仕上がりになるし、栄養たっぷりで、美容と健康にいいのでおすすめです。
アルナヲ(40代・男性)
この有機玄米乾燥こうじは、無農薬の有機玄米を使用し、JAS認証を取得しているため、安心して使える高品質の製品です。砂糖不使用で、自然な甘さを引き出す甘酒や麹水の作成に最適。さらに、乾燥タイプなので保存も簡単で使いたい分だけ手軽に使用可能。健康志向の方におすすめの、無添加・濃縮の玄米麹です。
nanacoco(40代・女性)
なんか大容量パックが多いので、とりあえずのお試しなら３００グラスの玄米麹はいかがでしょう。お砂糖使ってないのでヘルシー
Toshimi(60代・男性)
乾燥した玄米麹です。有機栽培で砂糖不使用、無農薬、無添加の玄米麹なので、料理に取り入れるのに適していますよ。国産米100%なのでおすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
乾燥タイプの玄米麹だったら、こちらがおすすめ。マルクラの国産有機乾燥玄米こうじです。乾燥タイプだと、甘酒を作ったり塩麴を作ったり、醤油を混ぜた醤油麹や玉ねぎ塩麴などにもアレンジできますよ。レシピブックが付いているので、参考になります。
ああい(50代・男性)
玄米のみを使用した乾燥こうじです。じっくりと乾燥されていて、玄米ならではの香ばしい味わいや風味が食材の味を引立てるので美味しく楽しめます。
あみあみあみ(40代・女性)
完全国産の有機玄米のみを使って作られた米麹 なので無添加で品質が良く安心感があって食べることができます
ちょプラ(40代・女性)
国産の玄米こうじです。こちらは無添加なので安心ですよ。ドライタイプなので日持ちもして安心、800ｇなので家庭用にぴったりです。
BIGBABY(60代・男性)
玄米麹のおすすめはこちらです。こちらは九州産の麹を無農薬の発芽玄米で作った玄米麹です。自然の恵み豊かな大地で作られた麹を是非お試しください。
めがねちゃん(50代・女性)
料理に取り入れるなら、粉末タイプはいかがですか。こちらは玄米の米麹パウダーです。玄米麹を超微粉砕加工したもので、キャップ付きパウチ容器入りだからとても使いやすいです。毎日のお味噌汁にちょい足ししたり、ヨーグルトにかけたりするだけで玄米麹を手軽に体に取り入れられます。肉や魚の下味としてまぶすと、酵素の働きでやわらかくなり、旨味もアップしますよ。
あやなみ(20代・女性)
甘酒で風味も引き立つものになっていてオススメです食感、国産のものになっていて素材の素朴さが楽しめる商品になっていておすすめします。
ころころあい(40代・女性)
自然栽培玄米の玄米麹はいかがでしょうか。乾燥タイプより生麹の方が扱いやすく美味しく仕上がります。甘酒や塩麹、醤油麹など、いろいろなものが作れるし、健康にも美容にもいいのでおすすめです。
ドーナッツ大好き(40代・男性)
体にも優しくて健康に良い便利な玄米麹のお取り寄せです。色んな料理に対応できるので使い勝手が良い調味料です。
めがねちゃん(50代・女性)
日々の料理に取り入れるなら、塩麹が使いやすいですよ。こちらは国産の有機玄米と伊豆大島産の塩・海の精だけで作ったペーストタイプの玄米塩麴。煮物や炒め物、汁物などに調味料としてそのまま使えます。肉や魚の切り身を漬け込んで焼くと、味はもちろんやわらかくいただけるので、これもおすすめの使い方。キャップ付きのスタンドパウチで使い勝手もいいです。
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