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森永商事のナパージュ アンジュクレールがおすすめです。透明度が高くセット力に優れているゼリー状のナパージュで、加熱や加水が不要で、混ぜるだけでそのまま使えます。焼き上がったお菓子やパンに塗ると美しい艶が出ます。すぐに乾くのでベタつきません。

製菓用のナパージュです。森永のナパージュのほうが有名だとは思うのですが、あちらは1.8㎏タイプしか見たことがなく、家庭でのお菓子作りでは量が多すぎるので、こちらのメーカーの200ｇのものをおすすめしたいです。こちらはキャップ付きのパウチ容器なので余った分を保存しやすいですし、タルトに乗せたフルーツの乾燥を防いで艶感も演出してくれます。ただ固まりだすのが少し早いので、手早い作業が必要です。