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大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、アルコールで作った本場の昔ながらの八丁味噌はいかがでしょうか。盛田の豆みそ造りは、人為的な温度調節を一切行わない伝統的な天然醸造製法だそうで、豆みその持つ旨みとコクはそのままに、渋みと苦みを抑え、飽きのこないすっきりとした風味に仕上がっているとのこと。古くは江戸時代から修繕を重ねながら使用してきた木桶で発酵熟成させたお味噌はとても風味が豊かだと評価も高いです。