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杉光別打プロ用和庖丁本格プロ用骨切(ハモ切)_刃渡30cm 和包丁骨切包丁骨切りハモ切包丁ハモ切り杉山工業職人向け業務用包丁 e

みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)

2022/05/07

杉光の本格プロ用骨切り包丁です。切れ味がよく、耐久性のある安来鋼を使った職人向けの本格仕様。刃渡りは各種そろっていますが、鱧切りには27㎝以上が使いやすいとされるので、27㎝か、こちらの30㎝あたりがおすすめです。

ハモの骨切りにおすすめの鱧切り用の包丁のおすすめは？

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ハモの骨切りにおすすめの鱧切り用の包丁のおすすめは？

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