35度　文蔵　常圧　1.8L

自家製梅酒に使うなら、熊本・球磨の木下醸造所が造る本格米焼酎「文蔵」35度がおすすめ。香りが穏やかで梅の風味を素直に引き立て、35度ならではの高い抽出力で雑味のない仕上がりに。常圧蒸留の米焼酎らしい厚みが梅の酸味とよくなじみ、漬けると自然に“まろコク系”の深い味わいになります。実際に氷砂糖との梅酒用セットとして販売されているほど相性が良く、初めての焼酎仕込み梅酒におすすめの1本です。

熊本の老舗、木下醸造所の文蔵はいかが。昔ながらの甕仕込みの本格米焼酎です。常圧蒸留なので、米の旨味がしっかり残り、やわらかな口当たり・ふくよかな味わいが楽しめます。常圧蒸留の焼酎で梅酒を漬けると、熟成が進み、だんだんまろやかで濃厚なとろっとした味わいになっていくので、色や味の変化を楽しめるのもおすすめポイントです。こちらでは常圧蒸留の焼酎で作った「文蔵さんの梅酒」も販売していますよ。