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みんなのおすすめコメント（全2件）

ももももももんが(50代・女性)
2024/09/25
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和歌山のおいしい漬物と言えば真っ先に「紀の川漬け」をおすすめしたいです。紀の川漬けはたくあんのことで、漬物に適した紀州大根を小麦の乾燥おからと薄塩で浅漬風に漬け込んだ、後口すっきりのあっさり系のお漬物です。良い意味で癖のない味わいで、ご飯のお供にした場合はご飯の味を損なわない程度にご飯をよりおいしく食べることができます。程よい酸味と甘さが感じられて、ついつい食べ過ぎてしまうお味です。おしいですよ。

めがねちゃん(50代・女性)
2024/09/13
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和歌山の漬物なら、紀州 紀の川漬けはいかがですか。肉質がやわらかでみずみずしく、甘味・旨味の強い紀州大根を使ったご当地漬物です。やわらかな肉質を生かし、皮付きのまま塩漬けしてから小麦ふすまベースの漬け床に漬け込み、あっさりとした味に仕上げたたくあん漬けです。パリパリとした食感と大根の甘味が美味しくて、ごはんが進みますよ。

紀州 紀の川漬け・（紀ノ川漬け・きのかわづけ）／たくあん漬け/お漬物/おつけもの

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