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みんなのおすすめコメント(全1件)

ももももももんが(40代・女性)
2024/11/11

石川県金沢市の四十萬谷本舗の「生きている塩糀」はいかがでしょうか。熱処理やアルコールの添加をしていないので、商品名の通りに麹菌や乳酸菌が生きていて、非常にまろやかな味わいです。塩麴なので塩味がすごいイメージがあるかもしれませんが実際はかなりマイルドで、和洋中のお料理に使える万能調味料です。素材の甘みや旨味を引き出してくれる使いやすい調味料なので、おすすめです。

【生きている 塩糀(塩麹)220g(冷蔵】石川県 金沢市 四十萬谷本舗 四十万谷本舗 生きている 塩糀 塩麴 しおこうじ 発酵 熟成 こうじ菌 乳酸菌 酵素のチカラ 発酵のチカラ 万能調味料 調味料 下ごしらえ 味付け 米糀 調味料

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