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富山といえばほたるいかが名産なので、ほたるいかの黒作りはいかがでしょう。富山湾の海洋深層水仕込みのまろやかな味わいにたっぷりのいか墨のコクと旨味を加えたことで、獲れたてのほたるいかの美味しさが一層引き立ちますよ。

富山で100年続く老舗が作る黒作り。新鮮なスルメイカを原料に-5度で3日間じっくり氷温熟成させて作られており、イカスミ独特の色と香りが楽しめます。

こちらの川村水産のプレミアムいかの黒作りはいかがでしょうか？厳選された富山湾産の捕れたて新鮮なスルメイカの胴体のみを使用し、イカ墨の旨味とコクが楽しめる真っ黒な塩辛です。白いご飯に、おつまみに、パスタに絡めても美味しくいただけます。富山湾の海洋深層水で仕込まれた、東京都知事賞受賞の美味しいいかの黒作りでお勧めです。

富山県で水揚げされた新鮮なスルメイカの胴体のみを使用して、イカの肝臓とイカ墨でじっくり熟成させた贅沢な黒作りです。生臭さをとるために丁寧にスルメイカを下処理しているので塩味に頼ることの無い塩分控えめの仕上がりになっています。イカ本来の甘みや旨みを存分に楽しめるマイルドな味わいの黒作りなのでおすすめです。

富山名物イカの黒作りを手軽に味わえる瓶詰ギフトがおすすめ。トロっとやわらかなホタルイカの旨みにイカ墨のコクのある風味で美味しさ大満足な人気商品。酒の肴は勿論、ご飯とも相性抜群に豊かな風味をしっかりと味わえます。

富山といったらホタルイカが名産なので、氷見の名産・海産物ギフトのまるなか屋オリジナルのホタルイカ黒造りはいかがでしょう。さらりとしていながらコクのあるホタルイカとイカのダブルのワタの味わいが後を引く沖漬けです。

富山湾で揚がった新鮮なホタルイカを職人によって一つ一つ丁寧に手作りで作られていて、そのまま食べても美味しいですが柚子や山椒を添えて食べるとさらに美味しくいただけますよ。