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- 回答受付期間：2026/02/24〜2026/03/10
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なると金時の焼き芋｜ねっとり食感を引き出せるなどのおすすめは？
なると金時で焼き芋を自宅で楽しみたいです。できればねっとり食感も経験してみたくて、食感を引き出すための調理方法があるのは調べたのですが、どのような芋を選べばよいかがわかりません。おすすめはありますか？
ベストオイシー編集部
AIによる回答
ご自宅でなると金時の焼き芋を堪能したい場合、甘くねっとりとした食感を引き出すためにも、選ぶ芋の質が重要です。なると金時は品種ごとに特徴が少し異なりますので、購入時に以下のポイントに注意するとよいでしょう。 まず、肌が鮮やかな赤紫色をしていて、表面に傷が少なく滑らかなものを選んでください。また、サイズは小さめから中くらいのものが適度に火が通り、味わいやすいです。 さらに、収穫されてからある程度時間が経過したもの（1ヶ月ほど寝かせたもの）がデンプンが糖に変わって甘みが増しているため、おすすめです。販売店では「熟成済み」などの表記があれば、それを選ぶとより美味しさを引き出せます。 焼き上げる際には、弱い温度でじっくりと加熱するのがねっとり食感のポイントです。オーブントースターやグリル機能を使う場合は、120〜150℃で1〜2時間かけて仕上げるのが理想です。これでなると金時の特有の甘さと濃厚な食感を楽しむことができますよ。
なると金時の焼き芋｜ねっとり食感を引き出せるなどのおすすめは？
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