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みんなのおすすめコメント(全1件)

めがねちゃん(50代・女性)
2022/11/28

リーガロイヤルホテルのサーモントラウトと帆立のミルフィーユです。脂がのってやわらかなサーモントラウトのマリネと、帆立貝柱のコンフィをビーフコンソメのジュレでミルフィーユ仕立てにした華やかな前菜。ジュレを使ったお料理は、のど通りがよく飲み込みやすいので、高齢の方におすすめです。

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