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みんなのおすすめコメント（全1件）

めがねちゃん(50代・女性)
2023/05/23
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丸茄子の一種、巾着茄子です。新潟の長岡茄子などが有名です。巾着のようにひだが入っている見た目から名付けられ、巾着型であるほど味が良いともいわれるそうです。煮崩れしにくく、丸茄子系統の中では比較的皮が薄いので、煮物などに特におすすめです。

巾着茄子〈キンチャクナス〉1個、100g〜300g前後

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