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【牡蠣料理に合うお酒】カキと相性が良い！美味しいお酒のおすすめは？
夕ご飯に牡蠣料理を家族と食べる予定です。一緒に良いお酒もネット通販で用意したいので、生ガキやカキフライ等と相性が良くて、美味しそうなおすすめのお酒を教えてください。
ベストオイシー編集部
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Tacky
新潟で250年以上続く老舗蔵が3年の歳月をかけて開発した牡蠣専用の日本酒です。魚介の生臭さを増幅させるとされる鉄分が普通のワインの約100分の1と非常に少なく、さらにリンゴ酸も豊富に含むので生臭さを抑えて口中をリフレッシュさせながら牡蠣の旨味を増幅させてくれます。白ワインのような甘酸っぱくジューシーな味わいで牡蠣の磯の香りを引き立ててくれ、ワイングラスなんかで飲めば特別なペアリングが楽しめますよ。
だんごっ鼻
牡蠣には日本酒が合いますね。岡山県真庭市の城下町で作られた御前酒は、辛口の純米大吟醸で、特にお魚や牡蠣などに合うと思いました。
ころころあい(40代・女性)
牡蠣と言えばシャブリはいかがでしょうか。牡蠣にも負けないミネラルと潮の香りがあり、レモンのような爽やかな酸味も牡蠣にぴったりなので、おすすめです。
アルナヲ(40代・男性)
「シャブリ (ドゥフェ・フレール)」は、フランス・ブルゴーニュ地方のAOCシャブリに認定された白ワインで、爽やかな酸味とフルーティーな香りが特徴。柑橘類やグリーンアップルのニュアンスが広がり、食事とよく調和します。辛口で、繊細ながらも力強い味わいを楽しめるため、シーフードや白身魚と相性抜群。洗練された風味は、特別な日のディナーにもぴったりです。750mlの容量で、パーティーやギフトにもおすすめ。
カフェアロハ(50代・男性)
新潟県の諸橋酒造が販売している、越乃景虎 本醸造 超辛口です。新潟で主流の淡麗辛口です。個人的には牡蠣を使った和食には辛口日本酒の燗酒が合うと思います。
レ ベット キュリウーズ ミュスカデ セーヴル エ メーヌ グーレーヌ (2015)des BETES CURIEUSES Muscadet Sevre et Maine Goulaine【白/辛口】
カタナまつり(40代・男性)
、一般的なミュスカデの軽快なイメージを覆す、レモンやグレープフルーツを思わせる洗練された凝縮感ある果実味と、シロップのような粘性を帯びた厚みある質感、そして塩味を思わせる長いミネラル感を持つ、長期熟成のポテンシャルを秘めた非常にエレガントで複雑な辛口白ワインです。
Tacky
新潟で250年以上続く老舗蔵が3年の歳月をかけて開発した牡蠣専用の日本酒です。魚介の生臭さを増幅させるとされる鉄分が普通のワインの約100分の1と非常に少なく、さらにリンゴ酸も豊富に含むので生臭さを抑えて口中をリフレッシュさせながら牡蠣の旨味を増幅させてくれます。白ワインのような甘酸っぱくジューシーな味わいで牡蠣の磯の香りを引き立ててくれ、ワイングラスなんかで飲めば特別なペアリングが楽しめますよ。
めがねちゃん(50代・女性)
千葉県香取郡神崎町の寺田本家が造る自然酒 生もと 五人娘 純米酒はいかが。無農薬米を使い無添加・無ろ過で仕上げた辛口の純米酒です。伝統的な生もと造りならではの酸味と複雑な旨みが特徴で、牡蠣料理との相性も抜群。生ガキに合わせると爽やかな酸味がクリーミーさを引き立て、カキフライにはキレの良さが油をすっきり流してくれますよ。
BIGBABY(70代・男性)
生ガキやカキフライ等と相性が良いお酒をお知りになりたいとのことですが、実は専用の日本酒があります。こちらのおすすめポイントは、新潟の今代司酒造が牡蠣との相性の良い日本酒の開発を3年かけて行ったことです。鉄分含有量がワインの約1/100と少ないので魚介類の生臭さを感じさせません。白ワインのような甘酸っぱの味わいが牡蠣のクリーミーさを引き立てる点です。生牡蠣から焼き牡蠣、燻製まで幅広くマッチしますよ。
![【辛口の純米酒 ふくよかな旨味と辛口の調和】谷川岳 超辛純米 1800ml[純米酒][辛口]](https://m.media-amazon.com/images/I/31PPKibNZVL._SL500_.jpg)
ここあ(50代・女性)
辛口ですが飲みやすい純米酒はいかがでしょうか。シャープさがあるので牡蠣の臭みを感じづらくなります。
ろっころ(60代・女性)
こちらの柚子酒は爽やかな酸味があり牡蠣料理に合いますのでおすすめです。香りも良く、まろやかさもあり美味しく召し上がれます。
ちょプラ(40代・女性)
茨城県産の純米酒です。こちらはキリッとした辛口で、牡蠣のうま味との相性もいいですよ。飲み飽きないおいしさです。
ころころあい(40代・女性)
牡蠣のための日本酒はいかがでしょうか。米の旨みがありつつ、甘酸っぱくジューシーな味わいは白ワインのようで、スッキリした味わいを楽しめます。生牡蠣でも焼き牡蠣でも合う美味しさなので、おすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
来福酒造のRaifuku Mellow 貴醸酒はいかがでしょう。「牡蠣に合う日本酒大賞」の大賞と、殻付き活牡蠣部門の第1位を受賞しているお酒です。仕込み水に一部純米酒を使った貴醸酒特有のとろりとした口当たりで、甘さと酸味のバランスがよく、透明感のある軽い甘さと心地よい酸が楽しめます。生ガキに相性抜群ですが、カキフライなど他の調理法でも美味しく合わせられます。
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ガブガブ(50代・男性)
愛知県の鬼殺しがおすすめです。さっぱりとした後味がとても癖になります。魚介類やお肉、食材を選ばないのでおすすめです。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの和食や珍味ともよく合う純米酒はいかが。岡山県産米を使用し、米の旨みを感じられ、すっきりしたクリアな味わいが楽しめます。冷やしても燗でも美味しく、米の旨味が堪能できますよ
LemonSoda(50代・女性)
シーフードに合うワインという事で牡蠣との相性も抜群と思うのでお勧めしたい、サッポロ・ドメーヌタリケソーヴィニヨンです。すっきりとした辛口で、しっかりと冷やして飲むと、こってり目な魚介類とのバランスが取れます。
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ころころあい(40代・女性)
フレッシュな香りとジューシーな味わいの後に伸びやかに広がる酸味があって、とても美味しく飲める日本酒てす。口に含んでから喉を通るまで、表情が変わっていくのを楽しめるのがおすすめです。特に焼き牡蠣との相性がいいです。
めがねちゃん(50代・女性)
ニュージーランド最大のプレミアムワインメーカー、デリゲッツ・ワイン・エステートのブランド・オイスターベイのマールボロ ソーヴィニヨン ブランです。オイスターベイというブランドのワインは、名前の通り牡蠣などのシーフードとの相性抜群。キレのあるすっきり爽快な辛口で、牡蠣にぴったりですよ。スパークリングがお好みなら、シャルドネ100％のキュヴェ ブリュットもおすすめです。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの無濾過の純米酒はいかが。国産米を使用し甘みと旨みも感じられ、揚げ物や焼き鳥などにもよく合います。日本酒アワード最高金賞を受賞し、ぬる燗でもストレートでも飲みやすいのがいいですね。
あやなみ(20代・女性)
日本酒の定番のこちらでは、スーパーなどでもたくさん見かけますが料理にも合わせやすいですし挑戦しやすい日本酒です
かりんちょ(50代・男性)
夕食利用にぴったりなサントネージュのリラ白ワインがおすすめ。牡蠣などの魚介類と合わせていただけば、魚介の風味を邪魔しないすっきりな酸味に爽やかな香りで口当たり良くいただける人気の商品です。ペットボトルタイプなので飲みおわった後も容器の処理が楽ですよ。
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nanacoco(40代・女性)
オイスターバーとかではワインやシャンパン などと合わせて飲むようなので こちらはいかがでしょうか。 辛口なので牡蠣とも合うと思います
Toshimi(60代・男性)
牡蠣料理にこちらの白ワインはいかがでしょうか。辛口でスッキリした味わいなので、料理によく合います。リーズナブルで高い品質なのでおすすめです。
八百万(50代・男性)
IMAは、新潟県の地酒で牡蠣のための純米酒ということで期待できそうです。白ワインのような甘酸っぱい味わいが牡蠣によくあいます。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらのワインはいかが。果実味あふれる味わいで、クセがなく飲みやすくいろいろな料理にも。グレープフルーツの様な香りも楽しめ、柔らかい酸味とミネラル感が楽しめます。カキフライとも合いますよ
かりんちょ(50代・男性)
お家で牡蠣料理を食べるなら、濃厚な牡蠣の旨みに磯のやさしい風味を損ねない黄桜ブランドの辛口一献がおすすめ。特別純米仕様のプレミアムな美味しさをすっきと端麗の飲み口でスルッといただける人気商品ですよ。一升サイズの紙パック容器だから、家族みんなでたっぷりと気軽にいただけて満足度も抜群。
HONDA3210(50代・男性)
こちらの日本酒のセットは如何でしょうか。牡蛎には辛口のお酒が合うと思いますので。一ノ蔵、浦が済霞とも本醸造の辛口ですので海鮮料理にピッタリ。牡蛎の産地宮城県産ですので合わない訳がありません。
ろっころ(60代・女性)
すっきりした辛口で牡蠣料理に合う白ワインはいかがでしょうか。爽やかさもあり美味しいです。酸化防止剤不使用ですので体に優しいです。安心な長野県産ナイヤガラぶどうを使用しています。
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ここあ(50代・女性)
フランス産の辛口の白ワインはいかがでしょうか。白ワインのミネラルが牡蠣のうまみを引き立ててくれます。
KUMIKAN(40代・女性)
こちらの日本酒はいかが。米の旨み感じられ、クセがなくすっきりした味わい。香りも良く食事ともよく合い、海鮮類との相性も良いです。
ここあ(50代・女性)
辛口で白ワインのような熟成感がある白ビールはいかがでしょうか。口当たりがさっぱりとしていてクセがなく、牡蠣本来の素材感を味わえます。
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