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みんなのおすすめコメント(全2件)

ちゃぺ大好き(50代・女性)
2023/10/09

宮城県産の新鮮な牡蠣を手間暇かけてスモークした「燻り牡蠣」です。柔らかくプリプリとした食感で燻製のいい薫りでお酒がすすみます。牡蠣に含まれている海水の塩分で煮込み、直火で炙り、低温熟成させるなどいくつもの工程を経てようやく出来上がった逸品です。

めがねちゃん(50代・女性)
2022/11/26

三陸石巻産の一年子牡蠣を潮煮にし、桜のチップでスモークし、直火で香ばしく炙ったあぶり燻製です。牡蠣はちょっと小ぶりですが、旨味が濃厚で身がぷりっとしています。牡蠣からあふれる潮のみで味付けしているため、塩辛さがなく牡蠣本来の旨味が味わえますよ。

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