【ふぐの粕漬】ふぐの粕漬け 魚 河豚 北陸 石川 金沢 高級珍味 酒の肴 ご飯のお供 お茶漬け 伝統製法 希少 贅沢 絶品 ギフト 贈答用 お取り寄せ グルメ 珍味 おつまみ 日本酒 魚 晩酌 プレゼント 土産 発酵食品 グルメ お土産 残暑見舞い 発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗

世界的に珍しい石川・金沢の伝統製法を守り、吟味したふぐを塩と酒粕でじっくり漬け込み熟成させた発酵食品であることが大きな特徴で、塩味の中の深い旨味と酸味、かすかな渋味が絶妙なバランスの高級珍味であり、洗わずに薄切りにしてそのまま、または軽く炙って、酒の肴やご飯のお供、お茶漬けとして贅沢な味わいを堪能でき、ギフトや贈答品としても喜ばれる点が良い点です。

地元金沢で150年前から金沢の伝統発酵食品を作り続けている「四十萬谷本舗（しじまやほんぽ）」の「ふぐの粕漬け」です。日本海で獲れたフグを塩、米ぬか、米麹だけで漬け込んだ珍味。塩辛さ、旨み、酸味、ほのかな渋みが相まって、酒の肴やご飯のお供にもうってつけです。

石川県のお土産にふぐの粕漬はいかがでしょうか。ふぐを塩と酒粕で漬け込んでおり、塩味のなかに感じる旨味と酸味がよいですね。お酒の肴におすすめです。

こちらの石川県のふぐ粕漬けはいかが。フグの旨味と粕の風味のバランスが絶妙。白いご飯はもちろん日本酒との相性もよく、金沢土産にもいいですよ。