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みんなのおすすめコメント(全1件)

くまたんさん (40代・女性)

2021/09/04

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青空レストランでも紹介された金沢の「ふぐの子ぬか漬け」です。ふぐの子は猛毒を持つため廃棄する卵巣を、2年以上もかけ塩漬けにし無毒化する珍味で、石川県でしか作ることのできない貴重な味です。長期に熟成させているので旨味は素晴らしく、病みつきになります。少しあぶってお茶漬けにするのもおすすめです。

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