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    いつものお料理やお菓子がランクアップ!オススメの発酵バターを教えて下さい。

発酵バターを使うといつものお料理やお菓子の味がグンと本格的になると聞きました、試してみたいのですが、種類が多すぎてどれを使ったらいいのかわかりません。オススメを教えて下さい。

ともぞう (40代・女性)

1G
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    • 回答受付期間:2021/03/24〜2021/06/19
  • 226View 19コメント
no.1

たけ花子 (40代・女性)

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賞味期限を考えると少な目のグラム数で使う分+αの個数を購入する方が良いかもしれません。こちらは製造日より約半年と無塩バターと比べると長持ちして、お菓子作りや焼いた食パンに乗せたりと色々用途が広がりそう。

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no.2

hanahoku (30代・男性)

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九州産の生乳を使用して作られた、柔らかく発酵された風味が豊かな高千穂発酵バターです。

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no.3

KUMIKAN (40代・女性)

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15時間熟成して作られた優しくまろやかなミルクの味わいと滑らかな舌触りで塩味も強くなくパンとの相性もいいです

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no.4

ろいみるく (40代・女性)

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焼菓子やパンなど風味豊かにリッチに仕上がる発酵バターです。コクのある深い味わいが楽しめますよ。

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no.6

ぷりん (50代・女性)

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マツコの知らない世界で紹介された人気の発酵バターです。風味豊かでコクがあって滑らかで美味しかったです。

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no.7

ドーナッツ大好き (40代・男性)

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お菓子を作る時にあると便利な発酵バターです。隠し味としてとても嬉しいアイテムです。

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no.8

Kelly (40代・女性)

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明治の発酵バターが、品質が良くておすすめです。食塩不使用なので、安心して、使えます。

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no.9

ぷりん (50代・女性)

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明治のバターです。濃厚でコクがありリッチな味わいで美味しかったです。業務用なので大容量でコスパもいいので選びました。

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no.10

どんどん (50代・男性)

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お菓子やお料理の味が本格的になる業務用でも使われている発酵バターなので、おすすめいたします。人気メーカー、明治のバターでいいと思います。

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no.11

ぷりん (50代・女性)

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大人気ブランドのよつ葉の発酵バターです。発酵・食塩不使用で濃厚で使いやすかったです。

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no.12

クロス (40代・男性)

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食塩不使用の発酵バターでいろいろなスイーツなどの調理に適してるのでオススメかと思います。

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no.13

ヤギヌマ (40代・男性)

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業務用バターで北海道生乳を100%使ったこちらのバターはいかがでしょうか?乳酸菌を用いているので体のことを考えられており、おやつや料理と幅広く使いやすいです。

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no.14

ケンバラ (70代・男性)

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パン作り、お菓子作りには明治発酵バターがおすすめです。多くのメーカーがありますが、明治が良いと思います。

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no.15

めがねちゃん (50代・女性)

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北海道別海町産の生乳100%で作った製菓・製パン用の国産発酵バターです。時間と手間のかかるヨーロッパの伝統的なチャーン製法で作っているので、ミルクの風味が豊かで、さわやかな風味とすっきりした後味が特徴のバターです。お菓子やパンの生地に使うのはもちろん、バタークリームなどバターの風味をそのまま生かすお菓子には特におすすめです。

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no.16

にづこ (40代・女性)

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フランス プレジデント社製の発酵バターです。フランス産ではエシレが有名ですが、どちらかというとパンに塗ってそのまま食べる方が合いそうなタイプ。一方こちらはお菓子や料理に向いた風味豊かなタイプです。価格もエシレよりお求めやすいのでお薦めですよ。

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no.17

ほっちゃん (40代・女性)

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九州の乳業で有名な高千穂で採られた牛乳から使うった発酵バターです。値段もリーズナブル、濃厚でお勧めです。

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no.18

こさめちゃん (50代・女性)

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美味しいと有名な、カルピスバターの発酵バターです。いいお値段ですけど、たまの贅沢なスイーツ作りにおすすめです。

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no.19

たけ花子 (40代・女性)

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よつ葉乳業さんのバターなら、間違いなくコクとうまみが出て、クッキーなどの焼き菓子は特にグレードアップすると思います。

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