【福井の調味料】福井でしか買えないなど！人気の調味料のおすすめは？

福井県産の地鶏・福地鶏の卵を使ったふくたまごマヨネーズです。平飼いでストレスなく暮らす地鶏の卵は、卵黄が箸でつかめるほどぷりっぷり。そんなふくたまごを贅沢に使った卵の風味を味わう特製マヨネーズです。化学調味料不使用で、新鮮な卵の風味を生かす、酸味をおさえたまろやかな味わいです。ポテサラでも卵サンドでも、いつもの料理に使ってみると違いが分かりますよ。

天然の醤油になっていて風味も豊かなものになっていて高級感もありますしガラスの瓶になっていて見た目もプレゼントにもピッタリです

福井の梅を使ったご当地の調味料で「梅ごしょう」というのがあります。梅肉と唐辛子を合わせておりそうめんなどの薬味に

こちらの具沢山の食べるラー油はいかが。白いご飯にもぴったりで、いろいろな食材にもあります。ピリッとした辛味がやみつきになり、山や海の幸もたっぷり使われているのがいいですね。

福井県鯖江市河和田の伝統的な調味料、山うに柚子赤です。地元で赤なんばと呼ばれる完熟した赤いししとう、鷹の爪、ゆず、塩をすりつぶして練り上げたもので、見た目がうにそっくりだから「山うに」というそうです。その山うにの最高級ブランドが柚子赤。おでんや麺類の薬味、肉料理の下味、パスタの調味料などいろいろな使い方ができます。中辛・辛口があるので、辛さはお好みの方を。

こちらの無添加の万能調味料はいかが。3種類のセットになっており、中でも黒にんにく醤油はしっかりした味付けでニンニクの臭い控えめで、出汁の代用としても使用できます。炒め物やカレーなどに入れても風味良くなりますよ。

福井のこだわり四川中華料理の店、桜蘭の「私塩なんです」はいかが。料理人である店主が、自分の料理のために作った塩にこだわる新感覚の液体調味料です。モンゴル岩塩に、地元福井県永平寺町産のにんにく、福井市産のしょうが、国産甜菜糖を合わせています。素材の味を引き出してくれる万能調味料で、おすすめですよ。

ペースト状の調味料で、福井県小浜市の特産品です。新鮮な雲丹を使っており、魚介の濃厚なうま味が詰まった美味しさを楽しめ、刺身やご飯にかけるだけでなく、ドレッシングやパスタソースとして使用するなど使い道は様々でおすすめです。

福井県産の地鶏・福地鶏の卵を使ったふくたまごマヨネーズです。平飼いでストレスなく暮らす地鶏の卵は、卵黄が箸でつかめるほどぷりっぷり。そんなふくたまごを贅沢に使った卵の風味を味わう特製マヨネーズです。化学調味料不使用で、新鮮な卵の風味を生かす、酸味をおさえたまろやかな味わいです。ポテサラでも卵サンドでも、いつもの料理に使ってみると違いが分かりますよ。

日本最古の醤油蔵元と言われる福井県の室次の調味料3種セットです。永平寺の黒にんにくなど素材にこだわった醤油、たれ、だしつゆのセットです。

福井の室次醸造場のこだわりしょうゆを粉末にした醤油パウダーはいかがでしょうか。醤油の旨みと香りがあって、醤油にかわりにお刺身やお肉につけて食べると普通の醤油とは違った味わいを楽しめます。いろいろな料理に使えるので、おすすめです。

秘密のケンミンSHOW極で紹介されたビストロ三玄の蟹味噌バターです。福井特産の越前紅ズワイガニの蟹味噌を2日間かけてじっくり煮込み、バターとブレンドした新感覚調味料です。バゲットに塗ったり、ディップにしたり、ゆでたパスタを和えたり。醤油やみりんで和風の味付けをしているので、熱々ごはんにのせて醤油をひとたらししても美味しいですよ。