- 最終更新日：2024/12/08
- 71View 22コメント
【関西おでんの出汁】関西風おでんにおすすめの出汁・つゆは？
関西地方のおでんを食べたことがないので、一度作ってみたいと思います。関西では出汁が効いた薄めの味付けだと聞いたので、本格的な味を再現するために出汁やつゆはお取り寄せしたいです。おでん用の商品でなくても良いので、おすすめを教えてください。
ベストオイシー編集部
Up
ここあ(50代・女性)
昆布とかつおをベースに、うるめいわしの節やさば節を加え、最後に淡口醤油で味を調えた関西風のうどんスープはいかがでしょうか。うどんだけではなく、練り物などとも相性がいいのでおでんだしにもおすすめです。
ランラン
こちらの出汁がオススメです｡コクが深いのでとても美味しいです｡マイルドな味わいなのでとても良いです｡後味スッキリしているのでオススメです｡
アルナヲ(40代・男性)
創味食品の和風だし淡口1.8Lは、家庭用にも業務用にも最適な大容量タイプ。鰹や昆布の旨味がしっかりと感じられ、うどんやそば、煮物、吸い物など、さまざまな和風料理にぴったり。塩分控えめで、薄口ならではの繊細な味わいが特徴です。まとめ買いでお得に購入でき、頻繁に和風料理を楽しむ方には特におすすめです。
よねちゃん
こちらの関西おだしはいかがでしょうか。三角形のテトラバッグで使いやすく出汁の香りや風味豊かで上品な味わいです。メディアでも多数紹介されている人気の高い商品なのでオススメします。
あやなみ(20代・女性)
出しの風味も落ち着いたものになっていて使いやすいですし無添加で程よく満足度も高いものになっていておすすめします。
あみあみあみ(40代・女性)
関西地方の透きとおったきれいな出汁を一から作るのは自宅ではなかなか手間なのでこちらのような袋出汁がお勧めです。
よねちゃん
こちらの関西おだしはいかがでしょうか。化学調味料、保存料無添加で身体に優しく、じっくりと時間をかけて素材の焙煎を行っているので香りや風味豊かで上品な味わいです。
かりんちょ(50代・男性)
関西風の味付けにたっぷり活用できる濃縮タイプの恩地出汁がおすすめ。鰹、鯖、鰯を用いたコク深くマイルドな出汁の旨みをじわりとお口で楽しめる人気商品ですよ。うどんは勿論、お醤油ベースのお鍋なんかとも相性良いので、おでんなんか作ってもワンランク上の美味しさを楽しめますね。
めがねちゃん(50代・女性)
関西のだしが手軽に楽しめる恩地食品のおんちのだしです。関西だしの特徴である鰹節をたっぷりと使い、淡口醤油で仕上げた透き通った香り豊かなだしが、水で薄めるだけで簡単に作れる濃縮タイプのだしつゆです。おでんなどの鍋物やお吸物、茶碗蒸し、うどんつゆなどに幅広く使えます。
nanacoco(40代・女性)
うどん用として売っているものですがおでんなどにも使えるので、こちらの関西風の出汁はいかがでしょうか？薄めて使います
nakata(20代・女性)
関西おでんのお出汁は、こちらのうどんだしを使えば再現できると思います。カツオや煮干しなど、厳選した出汁を使って作られているのでこちらを水で割るだけで十分美味しく作れますよ。おでん以外の料理にも使いやすいので、大容量の1.8Lがおすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
創業安政元年の老舗だし専門店、節辰商店の本うどんです。削りたての鰹節をたっぷり使った関西風の薄口つゆで、うどんつゆやおでんだし、煮物などに幅広く使えます。おでんだしに使う場合は、10倍くらいに薄めるといいですよ。
ポルカドット(50代・女性)
兵庫・播州の「ヒガシマル醤油」さんのうどんスープで作ると、おいしいおでんになります。関東ではこれが「おでん」のコーナーに並んでいるスーパーもあるくらい、定番のおでんの素です。本来はおうどんのスープですが。
ドーナッツ大好き(40代・男性)
関西風の素朴な味わいの麺つゆなのでさっぱりした味に仕上がります。おでんなどにもぴったりで美味しく食べられるのが良いです。
ここあ(50代・女性)
昆布、かつお、煮干し、椎茸でしっかりだしをとった、関西風の万能つゆはいかがでしょうか。色も薄く見た目もおいしそうに見えるおでんがつくれます。
よねちゃん
こちらのメディアでも多数掲載されている関西の出汁はいかがでしょうか。化学調味料、保存料無添加で安心安全。昆布とかつおはもちろん、うるめいわしの節、さば節をたっぷりつぎこみ薄口しょうゆで味を決めているのでとても上品な味わいですよ。オススメします。
ころころあい(40代・女性)
枕崎産の鰹節と北海道産の真昆布の良質な素材を使用しただしに粉末醤油をほどよくブレンドしてありまづ。かつおの複雑な美味しさと、真昆布のすっきりとした出汁が合わさり、しっかりした旨みがあるのでおすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
創味の京の和風だしはいかがでしょう。厳選した鰹のけずり節をたっぷりと使用し、昆布を加えた合わせだしをベースに、みりん・醤油などでまろやかなうす色に仕上げた京風のおだしです。創味のHPに、京の和風だしを使ったおでんのレシピが掲載されているのでご参考に。
ころころあい(40代・女性)
焼津産のかつお荒節や北海道産昆布などの旨みたっぷりの出汁がきいたまろやかな味わいのおでんを楽しめます。おでん以外に煮物に使ったり、うどんに使っても美味しいのでおすすめです。
ともぞう(50代・女性)
ヒガシマルのうどんスープは関西出汁味でお湯に溶かすだけで本格的な出汁を味わえます。うどんの他におでんや、出し巻き、お吸い物、炊き込みご飯など色々使えるのが嬉しいですね！
ここあ(50代・女性)
昆布とかつおをベースに、うるめいわしの節やさば節を加え、最後に淡口醤油で味を調えた関西風のうどんスープはいかがでしょうか。うどんだけではなく、練り物などとも相性がいいのでおでんだしにもおすすめです。
だんごっ鼻
大阪に友達がいますが、おでんやうどんのスープなどに、こちらのヒガシマルスープを使うらしいです。テレビでも見たことあって、関西風の出汁にはヒガシマルがお薦めです。
めがねちゃん(50代・女性)
ヒガシマル醤油の京風割烹白だしはいかが。鰹と昆布の合わせだしにコクのあるうるめ・さば・めじか節を加え、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を足すことで、だしがしっかりきいたまろやかで上品な味に仕上げています。淡口醤油を使っているので、色がつかずに関西風に仕上がりますよ。ヒガシマル醤油のHPにも白だしだけで作るおでんのレシピが掲載されていますから、参考にしてみて。これ1本で味が決まります。
ランキング内で紹介されている商品
- ※ベストオイシーに寄せられた投稿内容は、投稿者の主観的な感想・コメントを含みます。 投稿の信憑性・正確性を保証することはできませんので、あくまで参考情報の一つとしてご利用ください。
夕食・ディナー × 塩・だしの人気おすすめランキング
塩・だしの人気おすすめランキング
関西地方の人気おすすめランキング
