- 114View 17コメント
氷頭なます｜北海道や東北の定番おせち料理！美味しいおすすめは？
鮭の軟骨が入った氷頭なますという料理が気になっています。今年のおせちに入れたいと思っているので、完成品や氷頭のみの商品など幅広くおすすめを教えてください！
ベストオイシー編集部
Up
めがねちゃん(50代・女性)
味の加久の屋の氷頭なますです。鮭の頭部軟骨を薄くスライスして甘酢漬けにした伝統珍味。コリコリとした独特の食感と爽やかな酸味が絶妙で、酒の肴や正月に欠かせない郷土料理です。加久の屋は味の良さに定評があり、生臭さを抑える独自製法で食べやすく、全国水産加工品審査会でも受賞歴がある実力派。美容・健康成分として注目されるコラーゲンやプロテオグリカンも豊富で、美味しく食べながらエイジングケアもできますよ。
ころころあい(40代・女性)
サケ1匹からわずかしか取れない珍味で、ほとんどがゼラチン質で、コリコリとした歯ごたえを楽しめます。軟骨のうま味が強く、お酢のさっぱり感とよく合うので、クセになるおいしさを楽しめるのでおすすめです。
あやなみ(20代・女性)
信念にも、ぴったりな郷土産に、ぴったりのアイテムになっていて、オススメかと思いますし、臭みも少ないです
soraあおい(60代・女性)
氷頭なますは鮭の鼻先軟骨「氷頭」のこりこり食感と甘酢の上品な味わいが特徴で、おせち料理にもよく合う華やかな逸品。紅白の彩りが祝いの席を引き立て、箸休めとしても重宝します。酒の肴にも、ご飯のお供にもぴったりです。
紅葉さん(50代・女性)
氷頭なますでしたら、こちらはいかがですか。すでに味付けがしてあり、おせちの中に盛り付けるだけで、本格的な味がいただけるのでとても便利です。
アルナヲ(40代・男性)
氷頭鮭（ひず）は、鮭の頭部に含まれる軟骨部分を使用した珍味です。特に、氷頭なますはその甘酢で和えられた味わいが特徴的で、柔らかい軟骨の食感と甘酸っぱい味が絶妙にマッチしています。350gという適量サイズで、食卓にぴったりの一品。日本酒や焼酎のおつまみにも最適で、鮭本来の旨味を楽しみながら、ユニークな食感を楽しめます。
よねちゃん
こちらの氷頭なますはいかがでしょうか。コリコリした歯触りと甘酢の上品な味わいを楽しめます。ヒアルロン酸やコラーゲンもたっぷりでお肌もぷるぷるになりますよ(笑)
あやなみ(20代・女性)
年始にもぴったりの珍味になっていて、、コリコリとした独特の食感と、お酢が生臭さを消し、甘酢のさっぱり感が甘味あります
よねちゃん
こちらの氷頭生酢はいかがでしょうか。コリコリとした心地良い歯触りとお酢のさっぱりした味わいを楽しめます。コラーゲンもたっぷりでお肌もぷるっぷる(笑)
アルナヲ(40代・男性)
氷頭生酢は、鮭の頭の軟骨を酢漬けにした高級珍味で、コラーゲンたっぷり。美容や健康に嬉しい栄養素が豊富で、さっぱりとした酸味が食欲をそそります。業務用タイプなのでお得にたっぷり楽しめ、ご家庭やお店の一品としてもおすすめです。贅沢な味わいと健康効果を両立した逸品です！
めがねちゃん(50代・女性)
永徳鮭乃蔵の氷頭なますです。氷頭と呼ばれる、鮭の鼻柱の軟骨を薄くスライスして甘酢に漬け込んだ北国の郷土料理。こちらの氷頭なますは、北海道産の秋鮭の鼻柱軟骨を使用し、甘酢に漬け込んでいます。お試しや、おせちに一品加えるのにちょうどいい200g入りです。
カフェアロハ(50代・男性)
北海道産の秋鮭の頭を使用した氷頭なますです。醸造酢・唐辛子・食塩・砂糖で味付けしており、酸味があります。
めがねちゃん(50代・女性)
国産の天然鮭の頭の軟骨を甘酢漬けにした氷頭なますです。新潟県新発田の郷土料理で、お正月には欠かせないんだそう。新潟県新発田の老舗・佐々木食品の商品です。こちらのメーカーは、鮭専門店なのでおすすめです。
あやなみ(20代・女性)
国産のなますで安心して食べられるアイテムのものになっていておすすめかと思いますし、業務用でコスパも良いです
よねちゃん
鮭の頭の軟骨を酢漬けにした高級珍味！こちらの氷頭 なますはいかがでしょうか。コリコリとした独特の食感と甘酢のさっぱりした味わいを楽しめますよ。オススメします。
カフェアロハ(50代・男性)
氷頭なますは岩手県の郷土料理です。こちらの商品は岩手三陸産の鮭を使用した氷頭なますです。冷凍品になります。
nanacoco(40代・女性)
食べたことがないんですが東京都知事賞を受賞してるなら、味には間違いないでしょう、この氷頭はいかがでしょう
めがねちゃん(50代・女性)
味の加久の屋の氷頭なますです。鮭の頭部軟骨を薄くスライスして甘酢漬けにした伝統珍味。コリコリとした独特の食感と爽やかな酸味が絶妙で、酒の肴や正月に欠かせない郷土料理です。加久の屋は味の良さに定評があり、生臭さを抑える独自製法で食べやすく、全国水産加工品審査会でも受賞歴がある実力派。美容・健康成分として注目されるコラーゲンやプロテオグリカンも豊富で、美味しく食べながらエイジングケアもできますよ。
AIによる回答
氷頭なますは、おせち料理の一品にもぴったりで、見た目も美しく、栄養価も高い素晴らしい選択です。完成品を買う場合、大手オンラインショッピングサイトや百貨店のオンラインショップを確認するのがおすすめです。 特に「北海道産」「無添加」などのキーワードで検索すると良質なものが見つかる場合があります。また、氷頭（鮭の軟骨）のみの商品も販売されていますので、手作りに挑戦する場合は地元の鮮魚店や通販サイトで探してみてください。手作りする際は、薄切りにした氷頭を甘酢や細切り大根と合わせるだけで比較的簡単に作れます。最近では冷凍品や少量パックの商品も多いのでお試し感覚での購入も可能です。ぜひ試してみてください。
ランキング内で紹介されている商品
- ※ベストオイシーに寄せられた投稿内容は、投稿者の主観的な感想・コメントを含みます。 投稿の信憑性・正確性を保証することはできませんので、あくまで参考情報の一つとしてご利用ください。
お正月 × おせちの人気おすすめランキング
おせちの人気おすすめランキング
お正月の人気おすすめランキング
