【棒だら煮】東北の郷土料理！お酒に合う美味しい棒鱈煮のおすすめは？

山形の郷土料理はいかがでしょうか。棒だら煮はいかがでしょうか。甘辛くて美味しいですよ。骨まで食べられるほど柔らかくカルシウムも摂取できるのもいいですね。

山形の郷土料理、高橋鯉屋のぼうたら煮です。じっくりと天日干しして旨味を凝縮させた北海道産のスケソウダラを2日かけて水で戻し、特製の甘辛タレで8時間もかけ、骨までやわらかく煮込んであります。箸でほろほろと崩れるほどのやわらかさで、骨ごと食べられますよ。たら本来の旨味を生かしたあっさりとした味付けです。

棒だら煮は東北地方の内陸部で多く調理されてきており、山形県米沢市は鯉の甘露煮など煮魚が有名な街です。常温でも食べれます。

山形県米沢で創業170余年を誇る老舗「みやさかや」の棒だら煮です。北海道産の干し棒だらを何度も丁寧に水戻しして骨までやわらかく仕上げていて、職人がじっくりと甘辛く煮込むことで臭みもなく、ふっくらとした食感と旨みが楽しめます。地元の赤ワインを使うことで上品なコクもプラス。ご飯やお酒のお供にぴったりな、どこか懐かしいふるさとの味をご自宅で気軽に味わえますよ。

甘辛い味わいながらあっさりしているので食べやすいです。骨までやわらかいので食べやすいし、ご飯がすすむし、おつまみにもなるのでおすすめです。

北海道羅臼産のスケソウダラをじっくりと煮込んだ、甘辛く、骨までやわらかな棒だら煮はいかがでしょうか。濃いめの味でごはんもすすみます。

真空パックになっていると 日持ちするので こちらはいかがでしょうか。保存料も人工甘味料も使っていません

ほどよくうまみの乗った鱈煮にはいかがでしょうか。甘じょっぱい風味がご飯にもよく合います。お酒との相性も良いので おすすめです。

山形県の郷土料理である棒だら煮です。防腐剤や保存料を使っていない生醤油を使用して、魚醤と秘伝のたれで時間をかけて炊き上げていて、甘じょっぱい味を楽しめます。かなり柔らかく仕上がっているので高齢の方でも召し上がりやすく、ご飯が進む逸品です。日本酒ともかなり合いますよ。

こちらの新潟の郷土料理でもある棒鱈の甘露煮は柔らかく、甘辛い味付けで、旨味もしっかり感じられるのがいいです。程良い味付けに、棒鱈の繊維の食感も楽しめるのがいいですね。

北海道産のスケトウダラを干した棒だらの甘露煮です。天日で乾燥し、その後じっくりと煮込んで味付けします。骨までやわらかく煮込んでありますので、こどもからお年寄りまでごはんのおかずとして食べることができます。また、お酒の肴としても合います。

こちらの柔らかくじっくり煮込まれた棒鱈煮は骨まで柔らかく、シニア世代でも食べやすいのがいいです。甘辛い味付けでおつまみにもよく合い、本場の味が楽しめるのもいいですね。