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  • 【カルボナーラに使うチーズ】カルボナーラに合う美味しいチーズのおすすめは？

  • 【カルボナーラに使うチーズ】カルボナーラに合う美味しいチーズのおすすめは？

美味しいカルボナーラを作るのに大切なチーズですが、様々なレシピを見ていると結局どのチーズがよく合うのか迷ってしまいます。本場の味に近い味が再現できるような、カルボナーラに合うチーズのおすすめを教えてください！

ベストオイシー編集部

no.1
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらのパウダータイプで使いやすいチーズは1キロと大容量で、濃厚なチーズのコクも堪能できます。カルボナーラをはじめ、グラタンやキッシュなど、様々な料理に使用できるのもいいですね。

Toshimi(60代・男性)

カルボナーラ用にパルメザンパウダーチーズはいかがでしょうか。溶けやすく、濃厚なチーズの味がでますのでおすすめです。

よねちゃん

こちらの中沢乳業のパルメザンパウダーはいかがでしょうか。我が家も良く購入しますが溶けやすくカルボナーラにぴったりですよ。濃厚でコク深い味わいを楽しめます。オススメです。

アルナヲ(40代・男性)

中沢乳業のNZパルメザンパウダーは、風味豊かでコクのある味わいが特徴です。1kgの大容量でコストパフォーマンスも良く、冷蔵保存で鮮度を保てます。業務用に最適で、パスタやサラダ、料理の仕上げに便利です。使いやすい粉末タイプなので、均一に味付けでき、料理の幅も広がります。高品質なチーズをお求めの方にぴったりのおすすめ商品です！

全てのおすすめコメント（4件）
no.2
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めがねちゃん(50代・女性)

本場の味を再現するなら、ペコリーノ・ロマーノですね。チーズグラインダーをお持ちだったら、ブロックをすりおろした方が香りもいいですよ。100gくらいのブロックを買ってみるのがおすすめ。2人前2回くらいの分量です。こちらはイタリアの老舗チーズメーカー、カ・フォルムのペコリーノ・ロマーノ。くせがなくすり下ろしやすい硬さなので初心者さん向けです。

no.3
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コーヒーさん(40代・男性)

24か月間熟成させられたパルミジャーノチーズはいかがですか。ミルクのコクがしっかり残っているのでカルボナーラによく合うと思います。

no.4
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ポポロろ(40代・女性)

手作りのカルボナーラに使うチーズに、チェダーチーズがおすすめです。味に深みが出て濃厚で美味しいカルボナーラが作れます。

アルナヲ(40代・男性)

三祐のレッドチェダーシュレッド（ナチュラルチーズ）1kgは、業務用に最適な高品質なチーズです。コクと風味が豊かで、ピザやサンドイッチ、料理のトッピングにぴったり。使いやすいシュレッドタイプなので、調理時間を短縮できるのも魅力です。大量に使いたい飲食店やカフェにおすすめで、コストパフォーマンスも良く、安定した品質でお客様に喜ばれます。

全てのおすすめコメント（2件）
no.5
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mokucha(30代・女性)

カルボナーラに合うパルミジャーノ・レッジャーノチーズは、セルロース不使用で体にやさしいですし、チーズ本来の旨味があり風味豊かな味わいで美味しいカルボナーラを作れますのでお勧めです。

カフェアロハ(50代・男性)

カルボナーラに使うチーズとしてはオーソドックスなパルミジャーノ・レッジャーノです。ピザ・グラタン・スープなどの料理にも使えます。

全てのおすすめコメント（2件）
no.6
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nanacoco(40代・女性)

余っても困らないのはこれかな と思ったので 森永のパルメザンチーズ はいかがでしょうか。 パスタ以外にも用途が広いです

よねちゃん

こちらの我が家は森永乳業のクラフト パルメザンチーズを良く購入します。濃厚でコク深い味わいで美味しいですよ。調節しやすいので使い勝手が良いです。

全てのおすすめコメント（2件）
no.7
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Tacky

カルボナーラの本場イタリアで使われるチーズといえば、イタリア最古とも言われるローマをはじめとした中部イタリアで伝統的に使われる羊乳製のハードチーズ“ペコリーノ・ロマーノ”。塩気が強く、羊乳独特の香りとコク、旨味が特徴で卵や黒こしょうとの相性が抜群です。本場のカルボナーラはペコリーノ・ロマーノが基本なので一番“現地の味”に近づきます。こちらは本場イタリア産、価格も手頃で家庭で使うのにおすすめですよ。

no.8
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの業務用としても使用されているパルメザンパウダーは濃厚なチーズの風味とコクも感じられ、カルボナーラだけでなくグラタンやピザと万能に使用できます。パウダータイプで使いやすいのもいいですね。

no.9
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ここあ(50代・女性)

コクがあり味の調整もしやすいパルメザンチーズはいかがでしょうか。まろやかさがあり濃厚な味わいに仕上がります。

no.10
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だんごっ鼻

こちらの、クラフトのパルメザンチーズは如何でしょうか？カルボナーラ作りにもナポリタンなどに振りかけたりコクがあって美味しいです。

no.11
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かりんちょ(50代・男性)

カルボナーラが本格風味に仕上がるイタリア産のグラナパダーノがおすすめ。サラッと必要量が取り出せるパウダータイプの人気商品。低熟成ならではの優しい旨みを食感良く楽しめるので、パスタは勿論、サラダなどにもたっぷり活用いただけますよ。

no.12
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ぱぴぱぴ(50代・女性)

カプレーゼによく使うのですが、賞味期限が少し過ぎてしまった時に火を通して使ってみたら、めちゃくちゃのびーーるし絡まるのでパスタやドリアにも使っています！

no.13
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soraあおい(60代・女性)

クラフト パルメザンチーズは芳醇な香りと深い旨味が特長。ふわりと舞う粉が熱々のパスタに溶け込み、コクが広がり舌を包む。香り、味、口どけで五感を満たす一品。カルボナーラに最適です。

no.14
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めがねちゃん(50代・女性)

本格的なカルボナーラを目指すなら、羊乳から造られるハードチーズ、ペコリーノ・ロマーノがおすすめ。しっかりした塩味とコクのある旨味が卵のクリーミーさを引き立ててくれます。ただ、塩味が結構強く羊乳特有のクセもあるので、パルミジャーノ・レッジャーノと半々か3:7くらいでブレンドすると、まろやかさと塩気、コクのバランスがよく、美味しいカルボナーラが作れると思います。

no.15
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カフェアロハ(50代・男性)

カルボナーラに使われているのはパルメザンチーズが一般的ですが、ローマでよく使われているペコリーノロマーノはいかがでしょうか。ヒツジの乳から作ったチーズです。

no.16
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ころころあい(40代・女性)

パルミジャーノレッジャーノのパウダーはいかがでしょうか。DOP認定を受けているので、イタリアの本場の味楽しめます。濃厚でコクがあって美味しいカルボナーラができるのでおすすめです。

no.17
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あやなみ(20代・女性)

詰め合わせで便利なアイテムになっていてコスパも良いものになっていてイベントにもピッタリ、ギフトにも喜ばれるかと思います

no.18
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あみあみあみ(40代・女性)

自分はチーズは癖が強いほうが好みなのでカルボナーラに使用するときもにおいの強いゴーダチーズを使用したいです。

AIによる回答

カルボナーラの本場イタリアでよく使用されるチーズは、ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノです。ペコリーノ・ロマーノは羊乳から作られたチーズで、塩味が強めで独特な風味があり、これが本場らしさを出す重要なポイントとなります。一方、パルミジャーノ・レッジャーノは牛乳から作られたチーズで、コクがありマイルドな甘味が加わります。本場に忠実に作りたい場合はペコリーノ・ロマーノを使用すると良いですが、好みに応じてパルミジャーノ・レッジャーノやその両方をブレンドしても良いです。新鮮なものを選び、細かくすりおろして使うと風味が一層引き立ちます。また、日本で手に入りにくい場合は、近い味わいのチーズを試してもいいでしょう。

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