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シチューのお肉おすすめ｜定番から変わり種まで！美味しい具材は？
シチューに使うお肉のおすすめが知りたいです！冬になると作る機会が増えるので、レパートリーを増やせたらと思ってます。クリームシチューやビーフシチューに合うなど、幅広く教えてください！
ベストオイシー編集部
Up
soraあおい(60代・女性)
肉卸直営WONDERLANDの牛タン煮込み用は、タン先をたっぷり詰めたお得なセット。長時間煮込むことで旨みが引き出され、シチューの煮込みに最適です。下処理済みで使いやすく、家庭でも本格的な煮込み料理が楽しめます。業務用品質を直送価格で味わえる満足度の高い商品です。
ころころあい(40代・女性)
ビーフシチューならスネ肉はいかがでしょうか。時間煮込むほど旨味が出てとろけるような柔らかさになり、ドミグラスソースビーフシチューの定番です。シチューの濃厚さとよく合うのでおすすめです。
アルナヲ(40代・男性)
このお肉がビーフシチューに最適な理由 ビーフシチューの醍醐味である「とろける食感」を楽しむなら、この牛スネ肉が最適です。スネ肉は筋が多い部位ですが、じっくり煮込むことでその筋がゼラチン質に変わり、濃厚な旨味とコクをソースに与えてくれます。国産ならではの質の良さと、あらかじめ角切りにされている手軽さも、冬の煮込み料理には嬉しいポイントです。
かりんちょ(50代・男性)
各種の煮込み料理にもマッチする国産牛ヒレ切り落としがおすすめ。脂肪が少なくやわらかだから、各種のシチューにヘルシーに対応できる人気商品。しっかりと煮込むとほろっとお口で崩れてシチュールーの染みた格別な美味しさお口いっぱいに味わえますよ。
ここあ(50代・女性)
赤身であっさりとした国産牛のヒレステーキはいかがでしょうか。脂身が極めて少なく、キメも細かく、柔らか食感でシチューにもおすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
クリームシチューは鶏モモ肉が定番だけど、手羽元でも美味しいです。骨の周りの旨味が溶け込むから、コクのある仕上がりに。骨から外れるほどやわらかく煮込まれた手羽元は、ホロッと崩れてクリームシチューのとろとろ感と相性抜群です。皮目を焼いてアクを取りながらじっくり煮込み、ルウは最後に入れると焦げ付かず上品な味に仕上がりますよ。生クリームがあれば、仕上げにちょっと入れると美味しいです！
アルナヲ(40代・男性)
この手羽元、本当に買って正解！2kgも入ってるから冬のシチュー祭りも怖くないし、何より骨から出る旨みがすごいの！じっくり煮込むとお肉がホロホロに解けて、クリームソースに鶏のコクが溶け出す瞬間が最高。香川の若どりは身がプリッとしてて、スーパーの特売品とは一線を画す満足感だよ！絶対試してほしいな！
Tacky
ビーフシチュー…ではなく、意外や意外、クリームシチューに「豚バラ肉」は好相性！特にブロック肉は、角切りにしてしっかり煮込めば、適度な弾力がありつつもほろほろほどける絶妙な食感に。豚肉の脂の甘みと旨味も溶け出してシチュー自体もとっても濃厚&贅沢な仕上がりになっておすすめです！
だんごっ鼻
牛タンシチューは如何でしょうか？柔らかく煮込んで食べるとめちゃくちゃ美味しいです。こちらのような不揃いや切れ端などの訳ありで十分です。
あやなみ(20代・女性)
煮込み用のお肉になっていてお勧めですし、スパイスと相性が抜群のアイテムになっていて、柔らかく食べやすいかと思います。
カフェアロハ(50代・男性)
個人的に動画をよく見ている帝国ホテルの杉本料理長はビーフシチューに牛肩肉を使っていました。煮込み料理には筋肉質の肉がいいようですね。
ともぞう(50代・女性)
兵庫県産 但馬 太田牛 黒毛和牛 A5等級 カレー用 肉 シチュー用は、新鮮なまま真空パック冷凍で届きゴロゴロとしたお肉がとても美味しくてシチューにピッタリ！たまにはこんな上等なお肉で作るのも特別感があって良いですね！
あやなみ(20代・女性)
シチューでお肉もごろごろと入っていて、ボリュームもありますし、レトルトで調理も簡単でオススメかと思います
くまたんさん(50代・女性)
シチューと言えば、ももやロースが定番ですが、すじ肉は煮込むほどに良い味がでるのでおすすめです。中でも、こちらは神戸牛のすじ肉なので、旨味が抜群。きめが細かく絶品です。
紅葉さん(50代・女性)
神戸牛 煮込用大き目角切肉。鮮度が良いものを真空冷凍パックにしてあるので、安心して使えます。ちょっと高級感あるルゥを使って、ビーフシチューがたまらなくおいしい。柔らかくてジューシーで食べ応えがあります。
よねちゃん
こちらの仔牛のタンスライスはいかがでしょうか。とても柔らかく旨味たっぷりでシチューにぴったり。冷凍で日持ちするのもいいですね。
soraあおい(60代・女性)
肉卸直営WONDERLANDの牛タン煮込み用は、タン先をたっぷり詰めたお得なセット。長時間煮込むことで旨みが引き出され、シチューの煮込みに最適です。下処理済みで使いやすく、家庭でも本格的な煮込み料理が楽しめます。業務用品質を直送価格で味わえる満足度の高い商品です。
だんごっ鼻
こちらの、黒毛和牛の牛すじ肉は如何でしょうか？我が家では牛すじ肉を使ったシチューやカレーを作りますがめちゃくちゃ好評です。こくが出て美味しいですよ。
めがねちゃん(50代・女性)
牛タンでビーフシチューを作ると、旨味が濃くごちそう感もでますよ。こちらは希少な国産牛の牛タン。運動量が多く筋肉質で、煮込みに適したタン先です。皮をむいて煮込み用にカットしてあるので、そのまま使えるのがお手軽です。おまけで牛脂もつけてくれるので、牛脂で表面を焼いてから煮込むと風味がよくなりますよ。じっくり煮込むとトロトロに柔らかくなり、濃厚な旨味が広がる極上タンシチューが楽しめます。
ネズミ男(60代・男性)
これからの季節、暖かいシチューが美味しいですね。そんなシチューにお薦めしたい肉は、「豚すね肉」です。脂身も少なく、少しの加熱で筋の部分も柔らかくなります。ブラウンソース・ホワイトソースどちらにも合いますよ。価格も非常に安価ですが、良い出汁も出るしシチューにピッタリだと思いますよ‼️
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nanacoco(40代・女性)
シチューにはチキンいう思い込みがあったのですが,たまたまなかった時に豚肉で使った作ったら美味しかったので
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ここあ(50代・女性)
食感も楽しめ、煮込むことでうまみやコクもでる、厚切りの牛タンはいかがでしょうか。じっくりの煮込むことで、箸で切れるくらいやわらかくなります。
よねちゃん
こちらの一口 牛ヒレ ステーキはいかがでしょうか。柔らかく繊細な旨味を楽しめます。脂肪が少ないので意外とヘルシーなんですよね。シチューに間違いなく合いますよ。
カフェアロハ(50代・男性)
ビーフシチュー用の肉として牛肩ロースをおすすめします。帝国ホテル直伝のビーフシチューを家庭用にアレンジして紹介していた動画では牛肩を使っていました。煮込み料理に合う部位だそうです。
ポポロろ(40代・女性)
シチューに使うお肉に、牛ヒレ肉がおすすめです。とても柔らかくてビーフシチューにぴったりだと思います。
ころころあい(40代・女性)
クリームシチューなら鶏肉はいかがでしょうか。濃厚でクリーミーな味が、淡白な味の鶏肉とよく合います。シチューはカロリーが高いので、高タンパク、低脂質のむね肉がおすすめです。
AIによる回答
シチューのお肉を選ぶ際には、肉の種類や調理時間に合わせて選ぶと良いと思います。クリームシチューなら、鶏もも肉がおすすめです。柔らかく仕上がり、まろやかな味わいと相性抜群です。また、鶏むね肉もさっぱりとした仕上がりになります。ビーフシチューには牛すね肉や肩ロースが良いです。これらの部位はじっくり煮込むことで柔らかくなり、濃厚なスープとよく絡みます。豚バラ肉やソーセージを使って、ひと味違ったシチューにアレンジするのも楽しいですよ。冬らしい温かいシチュー作り、ぜひ楽しんでくださいね！
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