【ふぐの子糠漬】石川県 名産 珍味 フグ ふぐの卵巣 ぬか漬 許可シール付き 発酵食品 伝統製法 保存食 芳醇 旨み 北陸 金沢 ご当地 グルメ お土産 お取り寄せ ご褒美 ごはんのおとも おつまみ お茶漬け 酒の肴 お酒のおとも 伝統発酵食 創業明治8年 四十萬谷本舗

石川に行くのなら郷土料理の「ふぐの子糠漬」は絶対食べるべき＆買うべき！ふぐの卵巣には本来強い毒があるのですが、これを塩漬けと糠漬けでじっくり3年ほど発酵させることで、なんと毒が抜けて旨味たっぷりの発酵珍味に大変身！糠の香ばしさと独特のコクはご飯やお酒のおともにピッタリです。実は、毒が抜けるメカニズムが完全には解明されておらず、なので認可が下りているのは石川だけ！石川しか作れない大変稀少な珍味です。

ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、長期間熟成発酵させた石川県の郷土料理になります。ほどよい塩気とうまみでおつまみにもおすすめです。

石川県の特産品で、ふぐの子糠漬はいかがでしょうか。全国でも珍しいおつまみです。お酒の肴としておすすめです。

石川県のみ製造販売できるふぐの卵巣を使用した糠漬けです。２年以上糠に漬け込んで、糠の味がしっかり染み込んだふぐの子です。ご飯のお供やおつまみにおすすめです。

チビリチビリと食べながらお酒がすすむこちらの石川県の珍味のふぐの子糠漬けはいかがですか 塩味と旨味でおつまみになりますよ

こちらの石川県の珍味、ふぐの子糠漬はいかがでしょうか？2年以上糠に漬け込み、発酵性微生物の働きで毒を抜き旨味を引き出した塩辛さが特徴の発酵食品です。チーズのような発酵食品の深い旨味と塩辛さが後を引く美味しさで、ご飯のお供に、お酒の肴に美味しくお勧めです。

石川県の特産品で珍味のふぐの子ぬか漬けになり、濃厚でおいしい贅沢な味のふぐの子が楽しめます。珍しくてご飯のお供やお酒のおつまみにちょうどいいぬか漬けなので、旅行のときの味を思い出して楽しんでください。

創業明治八年・金沢漬物の四十萬谷本舗のふぐの子糠漬です。ふぐの卵巣を2年以上糠に漬け込み、発酵性微生物の働きでふぐ毒を抜いた珍味。中までしっかりと糠の味がしみこんでおり、ホイルで包んで軽く焼いたり、ほぐしてお茶漬けにすると美味しいですよ。

ふぐの子の糠漬けはいかがでしょうか。ふぐの子とはふぐの卵巣の事で日本では唯一石川県だけが販売を許されているので石川県らしいお土産だと思います。賞味期限は90日です。