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  • ハモの美味しさが際立つ鱧しゃぶに合う調味料のおすすめは？

  • ハモの美味しさが際立つ鱧しゃぶに合う調味料のおすすめは？

美味しい鱧をいただいたので、鱧しゃぶにしたいと思っています。そこでみなさんに鱧しゃぶに合う調味料を教えていただきたいです。ハモの美味しさが際立つ、おすすめの調味料を教えて下さい。

ベストオイシー編集部

    • 最終更新日：2024/01/21
  • 431View 28コメント
no.1
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みかんいろ(50代・女性)

有機醤油や有機すだちを使用した無添加のすだちポン酢です。醸造酢を使わずに仕上げており果汁の酸味や香りを楽しめます。ハモしゃぶとすだちポン酢は相性が良いですし、こちらのすだちが活きたポン酢ならハモの美味しさをより引き出してくれると思います。

どんどん(50代・男性)

ハモのおいしさを際立たせてくれるハモしゃぶに合う調味料、すだちぽん酢はいかがでしょうか？無添加で体に優しく安心して使うことができます。果汁の酸味や香りがハモとの相性が抜群な調味料なので、オススメですよ！

no.2
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの酢味噌はいかが。口当たり滑らかで酸味控えめでツンとくる爽やかさがいいです。柔らかい甘さで、鱧しゃぶ以外にも蟹鍋などにも重宝しますよ

ももたん(60代・女性)

国産米使用で保存料不使用体に優しい酢味噌です。酸っぱさが苦手な方も食べられます。まろやかな酸味と甘みでハモの美味しさが一層引き立ちます。チューブタイプで使いやすくおすすめです。

no.3
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RRgypsies(50代・男性)

寺岡家のはっさくぽんずがおすすめです。広島県産のはっさくとだいだいの果汁が入っており、程よい酸味でとても美味しいです。淡白な鱧との相性抜群で、鱧しゃぶが美味しく食べられますよ。

no.4
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だんごっ鼻

こちらの、有機ポン酢しょうゆが美味しいと思いました。酸味の効いた濃いめの味つけで、風味もあってたっぷりでなくちょこんとつける程度で食べると美味しいです。

no.5
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あやなみ(20代・女性)

さっぱりいただけるポン酢です食べやすいですし、胡麻風味がコクもあっておすすめかと思います。値段もお手頃です。

no.6
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ここあ(50代・女性)

梅風味のさっぱりとした味わいのポン酢はいかがでしょうか。はもと梅は相性がいいので、はものうまみも引きだしてくれます。

no.7
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オロロ(40代・男性)

こちらの青柳醤油の梅ぽんずはいかがでしょうか？紫蘇の香りが効いた深い旨味にすっきりとした甘味のあるぽん酢です。鱧しゃぶの美味しさを引き立ててくれる調味料でお勧めです。

no.8
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ろっころ(60代・女性)

こちらのぽん酢は柚子果汁やかぼす果汁入りでさっぱり鱧しゃぶも召し上がれますのでおすすめです。鰹節や昆布の出汁も効いており、鱧の美味しさも際立ちそうです。

no.9
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ちょプラ(40代・女性)

梅肉がおすすめですよ。こちらはハチミツ入りなので。まろやかな酸味で食べやすいです。ハモの風味を引き立てます。

no.10
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの減塩タイプの柚子ポン酢はいかが。さっぱりしたゆずの風味がアクセントとなり、鱧しゃぶもさっぱりいただけます。またお鍋や麺類との相性も良く、万能に使えるのがいいですね。

no.11
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ここあ(50代・女性)

紀州の南高梅を使ったさっぱりとした味わいのソースはいかがでしょうか。化学調味料無添加で雑味のなさも◎です。

no.12
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ぽこちゃん

鱧のしゃぶしゃぶには酢味噌や梅肉タレも美味しいのですが 酸味が抑えられているこちらのモランボンのおろしぽん酢はいかがですか 大根おろしが入っていてアクセントになり美味しさが倍増ですよ

no.13
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ヤギヌマ(50代・男性)

大分県産の活き締めハモのしゃぶしゃぶセットで、鮮度抜群で獲れたてのフレッシュな味が楽しめるハモになります。キレイな白身で、サッとしゃぶしゃぶで湯通しすると、その白身がより美しく輝きやすいです。ネットでお取り寄せできて、鮮度を維持した配送で安心して楽しみやすいです。

no.14
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めがねちゃん(50代・女性)

京都石野の辛子酢みそです。白味噌の本場・京都の石野の白味噌に辛子を加え、香り豊かに仕上げた上品な風味の辛子酢みそ。まろやかな味わいが鱧しゃぶによく合います。

no.15
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらの国内産の丸大豆を100%使用した酢橘ポン酢はいかが。しゃぶしゃぶはもちろん、水炊きや湯豆腐など万能に使用でき、すっきりした味わいで、酢橘の爽やかな風味がアクセントとなり、様々な食材にも合いますよ

no.16
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ここあ(50代・女性)

ゆずのさわやかな香りがくちにひろがるポン酢はいかがでしょうか。大根おろしと唐辛子を加え、あっさりとしています。

no.17
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かいちゃん

だいだいという柑橘を使ったポン酢が美味しかったのでおすすめします！酸味が爽やかであっさりした鱧に合うと思います！

no.18
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ころころあい(40代・女性)

全国各地からこだわりぬいた素材をつかった、心のポン酢はいかがでしょうか。醤油ベースにダシが効いていて、シンプルな味わいながらワンランクアップした味になるので、おすすめです。

no.19
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Toshimi(60代・男性)

柚子入りの酢味噌はいかがでしょうか。口当たりがなめらかなので、ハモにもよく合いますよ。保存料不使用なのでおすすめです。

no.20
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ちょプラ(40代・女性)

さっぱり頂ける、梅肉がおすすめです。こちらは紫蘇風味で、とっても爽やかです。チューブタイプで使い勝手がいいです。

no.21
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ちょプラ(40代・女性)

鴨には梅肉があると思います。こちらは薄塩あじなので、酸味が程ほどで鱧の風味を損ねません。ご飯のお供にも使えます。

no.22
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だんごっ鼻

こちらの、業務用の辛子酢味噌は如何でしょうか？鱧の美味しさを邪魔しない、美味しい酢味噌です。ほのかなピリ辛が美味しいです。

no.23
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nanacoco(40代・女性)

鱧の湯引きによくあうので 辛子酢味噌はいかがでしょうか。 余ったら刺身こんにゃく などにつけても美味しいです

no.24
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たけ花子(50代・女性)

フンドーキンの酢味噌です。さっぱりしているので鱧などの素材の美味しさを引き立てて、いかの酢味噌和えにも冷ややっこにも合います。

no.25
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KUMIKAN(40代・女性)

こちらのゆずポン酢はいかが。ゆずの爽やかな風味にさっぱりした酸味が効いて、鱧の淡白な旨みを際立たせます。もちろん、他の料理にも使用でき、万能に使えるのもいいですね

no.26
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ちょプラ(40代・女性)

こちらの練り梅もおすすめですよ。ちょっと付けて頂くと、とっても爽やかでおいしいです。お味噌もおすすめです。

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めがねちゃん(50代・女性)

鱧しゃぶのつけだれなら、ぽん酢が定番ですが、塩ぽん酢も美味しいですよ。こちらの塩ぽん酢は、枕崎の鰹節と北海道の昆布とっただしに、山口県萩産の夏みかんと高知県産の柚子を使っています。紀州南高梅の梅塩仕立てで、さっぱりとした風味が鱧の味を引き立ててくれますよ。

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