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【関西おでんの出汁】関西風おでんにおすすめの出汁・つゆは？
関西地方のおでんを食べたことがないので、一度作ってみたいと思います。関西では出汁が効いた薄めの味付けだと聞いたので、本格的な味を再現するために出汁やつゆはお取り寄せしたいです。おでん用の商品でなくても良いので、おすすめを教えてください。
ベストオイシー編集部
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Tacky
200年以上続く大阪唯一の醤油醸造メーカーが作るおでん用のつゆです。なんでもじっくり手間をかけて昔ながらの“おばあちゃんの味”を追求しているそうで、優しい昆布の風味とかつおの香りがしっかり立っていて、そこに鶏がらスープも入っているのでとても旨みが深くて、おでんの具材をしっかり引き立ててくれます。家庭でも本格的な関西風おでんが手軽に楽しめますし、化学調味料を使っていないのも嬉しいポイントですよ。
あみあみあみ(40代・女性)
ヒガシマル 特製うどんだしは透明な黄金色のスープで関西風の王道の商品だと思います。出汁も効いていておいしいです
ここあ(50代・女性)
かつおぶしや昆布だしなどのうまみがきいた、関西風のおだしはいかがでしょうか。最後まで飲み干せるまろやかさも◎です。
かりんちょ(50代・男性)
関西風のおでんにも相性の良いヒガシマルのうどん出汁がおすすめ。あっさりとした色味で見栄え良く各種の汁物が作れる定番品。本醸造醤油のコク深い塩味に昆布にうさめ節の旨みがじわりとお口に広がります。味醂と砂糖のソフトな甘味で口当たりの良さも抜群。
ランラン
こちらの出汁がオススメです｡コクが深いのでとても美味しいです｡マイルドな味わいなのでとても良いです｡後味スッキリしているのでオススメです｡
アルナヲ(40代・男性)
創味食品の和風だし淡口1.8Lは、家庭用にも業務用にも最適な大容量タイプ。鰹や昆布の旨味がしっかりと感じられ、うどんやそば、煮物、吸い物など、さまざまな和風料理にぴったり。塩分控えめで、薄口ならではの繊細な味わいが特徴です。まとめ買いでお得に購入でき、頻繁に和風料理を楽しむ方には特におすすめです。
よねちゃん
こちらの関西おだしはいかがでしょうか。三角形のテトラバッグで使いやすく出汁の香りや風味豊かで上品な味わいです。メディアでも多数紹介されている人気の高い商品なのでオススメします。
あやなみ(20代・女性)
出しの風味も落ち着いたものになっていて使いやすいですし無添加で程よく満足度も高いものになっていておすすめします。
あみあみあみ(40代・女性)
関西地方の透きとおったきれいな出汁を一から作るのは自宅ではなかなか手間なのでこちらのような袋出汁がお勧めです。
よねちゃん
こちらの関西おだしはいかがでしょうか。化学調味料、保存料無添加で身体に優しく、じっくりと時間をかけて素材の焙煎を行っているので香りや風味豊かで上品な味わいです。
かりんちょ(50代・男性)
関西風の味付けにたっぷり活用できる濃縮タイプの恩地出汁がおすすめ。鰹、鯖、鰯を用いたコク深くマイルドな出汁の旨みをじわりとお口で楽しめる人気商品ですよ。うどんは勿論、お醤油ベースのお鍋なんかとも相性良いので、おでんなんか作ってもワンランク上の美味しさを楽しめますね。
めがねちゃん(50代・女性)
関西のだしが手軽に楽しめる恩地食品のおんちのだしです。関西だしの特徴である鰹節をたっぷりと使い、淡口醤油で仕上げた透き通った香り豊かなだしが、水で薄めるだけで簡単に作れる濃縮タイプのだしつゆです。おでんなどの鍋物やお吸物、茶碗蒸し、うどんつゆなどに幅広く使えます。
nanacoco(40代・女性)
うどん用として売っているものですがおでんなどにも使えるので、こちらの関西風の出汁はいかがでしょうか？薄めて使います
nakata(20代・女性)
関西おでんのお出汁は、こちらのうどんだしを使えば再現できると思います。カツオや煮干しなど、厳選した出汁を使って作られているのでこちらを水で割るだけで十分美味しく作れますよ。おでん以外の料理にも使いやすいので、大容量の1.8Lがおすすめです。
あやなみ(20代・女性)
関西特有の無添加のおだしになっていて、お得。料理にも使い勝手の良い素朴な味わいがオススメかと思います。
アルナヲ(40代・男性)
関西おだしは、化学調味料や保存料を一切使わず、安心して使える無添加の調味料です。5袋入りで手軽に使えて、毎日の料理に本格的な味わいをプラス。茶漬けや煮物、スープなど幅広い料理に最適で、健康にも配慮されています。メディアにも多数掲載されており、プレゼントや贈答品としても喜ばれる一品です。忙しい日常でも時短で美味しい料理が楽しめます。
だんごっ鼻
こちらの、関西風のうどんのだしの素は如何でしょうか？うどんでも、おでんやお鍋にも使える万能だしです。
Tacky
200年以上続く大阪唯一の醤油醸造メーカーが作るおでん用のつゆです。なんでもじっくり手間をかけて昔ながらの“おばあちゃんの味”を追求しているそうで、優しい昆布の風味とかつおの香りがしっかり立っていて、そこに鶏がらスープも入っているのでとても旨みが深くて、おでんの具材をしっかり引き立ててくれます。家庭でも本格的な関西風おでんが手軽に楽しめますし、化学調味料を使っていないのも嬉しいポイントですよ。
めがねちゃん(50代・女性)
創業安政元年の老舗だし専門店、節辰商店の本うどんです。削りたての鰹節をたっぷり使った関西風の薄口つゆで、うどんつゆやおでんだし、煮物などに幅広く使えます。おでんだしに使う場合は、10倍くらいに薄めるといいですよ。
ポルカドット(50代・女性)
兵庫・播州の「ヒガシマル醤油」さんのうどんスープで作ると、おいしいおでんになります。関東ではこれが「おでん」のコーナーに並んでいるスーパーもあるくらい、定番のおでんの素です。本来はおうどんのスープですが。
ドーナッツ大好き(40代・男性)
関西風の素朴な味わいの麺つゆなのでさっぱりした味に仕上がります。おでんなどにもぴったりで美味しく食べられるのが良いです。
ここあ(50代・女性)
昆布、かつお、煮干し、椎茸でしっかりだしをとった、関西風の万能つゆはいかがでしょうか。色も薄く見た目もおいしそうに見えるおでんがつくれます。
よねちゃん
こちらのメディアでも多数掲載されている関西の出汁はいかがでしょうか。化学調味料、保存料無添加で安心安全。昆布とかつおはもちろん、うるめいわしの節、さば節をたっぷりつぎこみ薄口しょうゆで味を決めているのでとても上品な味わいですよ。オススメします。
ころころあい(40代・女性)
枕崎産の鰹節と北海道産の真昆布の良質な素材を使用しただしに粉末醤油をほどよくブレンドしてありまづ。かつおの複雑な美味しさと、真昆布のすっきりとした出汁が合わさり、しっかりした旨みがあるのでおすすめです。
めがねちゃん(50代・女性)
創味の京の和風だしはいかがでしょう。厳選した鰹のけずり節をたっぷりと使用し、昆布を加えた合わせだしをベースに、みりん・醤油などでまろやかなうす色に仕上げた京風のおだしです。創味のHPに、京の和風だしを使ったおでんのレシピが掲載されているのでご参考に。
ころころあい(40代・女性)
焼津産のかつお荒節や北海道産昆布などの旨みたっぷりの出汁がきいたまろやかな味わいのおでんを楽しめます。おでん以外に煮物に使ったり、うどんに使っても美味しいのでおすすめです。
ともぞう(50代・女性)
ヒガシマルのうどんスープは関西出汁味でお湯に溶かすだけで本格的な出汁を味わえます。うどんの他におでんや、出し巻き、お吸い物、炊き込みご飯など色々使えるのが嬉しいですね！
ここあ(50代・女性)
昆布とかつおをベースに、うるめいわしの節やさば節を加え、最後に淡口醤油で味を調えた関西風のうどんスープはいかがでしょうか。うどんだけではなく、練り物などとも相性がいいのでおでんだしにもおすすめです。
だんごっ鼻
大阪に友達がいますが、おでんやうどんのスープなどに、こちらのヒガシマルスープを使うらしいです。テレビでも見たことあって、関西風の出汁にはヒガシマルがお薦めです。
めがねちゃん(50代・女性)
ヒガシマル醤油の京風割烹白だしはいかが。鰹と昆布の合わせだしにコクのあるうるめ・さば・めじか節を加え、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を足すことで、だしがしっかりきいたまろやかで上品な味に仕上げています。淡口醤油を使っているので、色がつかずに関西風に仕上がりますよ。ヒガシマル醤油のHPにも白だしだけで作るおでんのレシピが掲載されていますから、参考にしてみて。これ1本で味が決まります。
かずフル
だし蔵の化学調味料&保存料無添加の｢関西おだし 300g入り｣はいかがでしょう。関西おだしの専門店が丁寧に作った美味しいお出汁です。
めがねちゃん(50代・女性)
関西風のおでんなら、にんべんの季節限定商品・だしで食べるおでんつゆはいかがでしょう。関東のメーカーですけど、鰹節専門店ですから、だしをきかせたつゆならおまかせ。鰹節をきかせ、薄口醤油で仕上げたつゆに、鰹節と北海道産昆布の香りだしパック付きで、だしの香りも楽しめる「だし感重視」の透明で上品な味わいの関西風のおでんつゆです。使い切りパックなので、一度は作ってみたい、というお試しにもぴったりです。
よねちゃん
こちらの創味食品の関西うどんだしはいかがでしょうか。カツオや煮干しエキスなどが配合されているので上品でさっぱりした味わいを楽しめます。1.8Lの大容量でコスパも抜群ですよ。
Toshimi(60代・男性)
昆布とかつお使った関西風出汁はいかがでしょうか。色・味・香りのバランスがよいですね。おでんにもぴったりな出汁です。
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